பேரீச்சை

பேரீச்சை
	திகுலத்து நூர் பேரீச்சம் பழங்கள்
ஊட்ட மதிப்பீடு - 100 grams
உணவாற்றல்	1178 கிசூ (282 கலோரி)
கார்போவைதரேட்டு	75.03 g
சீனி	63.35 g
நார்ப்பொருள்	8 g
கொழுப்பு	0.39 g
புரதம்	2.45
உயிர்ச்சத்துகள்	அளவு %திதே†
உயிர்ச்சத்து ஏ பீட்டா கரோட்டீன் lutein zeaxanthin	(0%)6 மைகி 75 மைகி
உயிர்ச்சத்து ஏ	10 அஅ
தயமின் (B1)	(5%) 0.052 மிகி
ரிபோஃபிளாவின் (B2)	(6%) 0.066 மிகி
நியாசின் (B3)	(8%) 1.274 மிகி
பான்டோதெனிக் அமிலம் (B5)	(12%) 0.589 மிகி
உயிர்ச்சத்து பி6	(13%) 0.165 மிகி
இலைக்காடி (B9)	(5%) 19 மைகி
உயிர்ச்சத்து சி	(0%) 0.4 மிகி
உயிர்ச்சத்து ஈ	(0%) 0.05 மிகி
உயிர்ச்சத்து கே	(3%) 2.7 மைகி
கனிமங்கள்	அளவு %திதே†
கல்சியம்	(4%) 39 மிகி
இரும்பு	(8%) 1.02 மிகி
மக்னீசியம்	(12%) 43 மிகி
மாங்கனீசு	(12%) 0.262 மிகி
பாசுபரசு	(9%) 62 மிகி
பொட்டாசியம்	(14%) 656 மிகி
சோடியம்	(0%) 2 மிகி
துத்தநாகம்	(3%) 0.29 மிகி
நீர்	20.53 g
	அலகுகள்; கிசூ = கிலோ சூல்; மைகி = மைக்ரோகிராம்கள் • மிகி = மில்லிகிராம்கள் • கி = கிராம்கள்; அஅ = அனைத்துலக அலகுகள்;
	†சதவீதங்கள் ஒரு வயது வந்தோரின் சராசரி உணவு தேவைகளின் பரிந்துரைகளை கருத்தில் கொண்டு தோராயமாக மதிப்பிடப்படுகின்றன ; Source: USDA ஊட்டச்சத்து தரவுத்தளம்

பேரீச்சை
	துபையின் ரசீதியாவில் உள்ள ஒரு பேரீச்சை மரம்
உயிரியல் வகைப்பாடு
திணை:	தாவரம்
தரப்படுத்தப்படாத:	பூக்கும் தாவரம்
தரப்படுத்தப்படாத:	ஒருவித்திலையி
தரப்படுத்தப்படாத:	Commelinids
வரிசை:	Arecales
குடும்பம்:	Arecaceae
பேரினம்:	Phoenix
இனம்:	P. dactylifera
இருசொற் பெயரீடு
	Phoenix dactylifera; லி.

பேரீச்சை Phoenix dactylifera பனை வகையைச் சேர்ந்த ஒரு மரம். இம்மரம் இதனுடைய இனிப்பான பழங்களுக்காக வளர்க்கப்படுகிறது. இம்மரம் முதன்முதலில் எங்கு வளர்க்கப்பட்டது என்பதற்கான விவரம் தெரியவில்லை எனினும் பெர்சியக் குடாவில் தொடங்கியிருக்கலாம் என்று கருதப்படுகிறது.^[1] இது ஒரு நடுத்தர அளவுள்ள தாவரம். 15 முதல் 25 மீட்டர் உயரம் வரை வளரக்கூடியது. இதன் ஓலைகள் 4 முதல் 6 மீட்டர் நீளம் வரை இருக்கும். ஓர் ஓலையில் 150 ஈர்க்குகள் வரை இருக்கும். ஒவ்வோர் ஈர்க்கும் 30 செ. மீ நீளம் வரை வளரும். மரத்தின் உச்சி 6 முதல் 10 மீட்டர் வரை இருக்கும். ஒவ்வொரு பழமும் அதன் அளவையும் வகையையும் பொறுத்து 20-70 கலோரி சத்தினைக் கொண்டிருக்கும்.இம்மரம் தோற்றத்தில் தமிழகத்தில் இயல்பாக காணப்படும் ஈச்சை மரத்தை ஒத்தது.

உற்பத்தி

பேரீச்சை விவசாயம் செய்பவர்கள் அதற்கான மகரந்தச் சேர்க்கையை செயற்கை முறையில் செய்கின்றனர். தனியாக ஆண் மரத்தை வைத்து, அதில் பூ வரும்போது மகரந்தத்தைச் சேகரித்து, அதை பெண் மரங்களின் பூக்களில் தெளித்து மகரந்த சேர்க்கையை செய்கின்றனர்.^[2]

குவைத் நகரத்தின் பழைய கடைத்தெருவில் உள்ள பேரீச்சை வணிகர்

முதல் இருபது பேரீச்சை உற்பத்தியாளர்கள் — 2009 (1000 மெற்றிக் தொன்கள்)
எகிப்து	1,350.00
ஈரான்	1,088.04
சவூதி அரேபியா	1,052.40
ஐக்கிய அரபு அமீரகம்	759.00
பாக்கித்தான்	735.28
அல்ஜீரியா	style="text-align:right;"\| 600.70
ஈராக்	507.00
சூடான்	339.30
ஓமான்	278.59
லிபியா	160.10
தூனிசியா	145.00
சீனா	140.00
மொரோக்கோ	72.00
யேமன்	56.76
நைஜர்	37.79
துருக்கி	25.28
இசுரேல்	22.19
கத்தார்	21.60
மூரித்தானியா	20.00
சாட்	18.78
மொத்த உலக உற்பத்தி	7462.51 (இற்கு மேல்)
Source: ஐநா உணவு, வேளாண்மை அமைப்பு (FAO)^[3]

உணவுப் பயன்பாடு

பேரீச்சை வகைகள்

அரபு நாடுகளில் ஏராளமான பேரீச்சை வகைகள் காணப்படுகின்றன. அவற்றிற் சில பின்வருமாறு:

தமிழ்	அரபு	தமிழ்	அரபு	தமிழ்	அரபு	தமிழ்	அரபு
அஃபந்தீ	أفندي	ஜுபைலீ	جبيلي	மக்தூமீ	مكتومي	ஸுவைத்	سويدا
அஜ்வா	عجوة	கஈகா	كعيكه	மினைஃபீ	منيفي	ஷஹ்ல்	شهل
அன்பரா	عنبرة	கலாஸ்	خلاص	மிஸ்கானீ	مسكاني	ஷலாபீ	شلابي
பைள்	بيض	குள்ரீ	خضري	முஷௌகா	مشوكة	ஷுக்ரீ	شقري
பர்னீ	برني	குஸாப்	خصاب	ரபீஆ	ربيعة	ஸுஃப்ரீ	صفري
பர்ஹீ	برحي	லூனா	لونة	ரஷூதியா	رشوديه	ஸுக்கரீ	سكري
கர்	غر	லுபானா	لبانة	ஸஃபாவீ	صفاوي	ஸுக்ஈ	صقعي
ஹல்வா	حلوة	மப்ரூம்	مبروم	ஷைஷீ	شيشي	வனானா	ونانة
ஹில்யா	حلية	மஜ்தூல்	مجدول	ஸாரியா	سارية	சாவீ	ذاوي

மேற்கோள்கள்

↑ Morton, J. 1987. Date. p. 5–11. In: Fruits of warm climates. Julia F. Morton. Miami, FL. — Purdue University. Center for New Crops and Plants Products.
↑ ஆர்.கிருஷ்ணகுமார் (6 அக்டோபர் 2018). "தமிழ்நாட்டிலும் விளையும் பேரீச்சை". கட்டுரை. இந்து தமிழ். பார்க்கப்பட்ட நாள் 7 அக்டோபர் 2018.
↑ "Food and Agricultural commodities production". FAOSTAT. 2009. பார்க்கப்பட்ட நாள் 2011-10-20.