பால் (பானம்)
 |
இக்கட்டுரை அல்லது இக்கட்டுரையின் ஒரு பகுதி விக்கிப்பீடியாவின் கட்டுரைகளைப் போல் இல்லை. இது விக்கிப்பீடியாவின் நடைக்கேற்ப மாற்றப்பட வேண்டியுள்ளது. தொகுத்தலுக்கான உதவிப் பக்கம் மற்றும் நடைக் கையேடு ஆகியவற்றைப் பயன்படுத்தி இந்தக் கட்டுரையைச் செம்மைப்படுத்தி உதவலாம். |
பால் என்பது பாலூட்டி வகையைச் சேர்ந்த குட்டியீன்ற தாயின் (பெண் விலங்கின்) பால் சுரப்பிகளில் சுரக்கும் ஒரு சத்துள்ள திரவமாகும். இத்திரவம் பாலூட்டி விலங்குகளின் குட்டிகளுக்கு ஆரம்ப காலத்தில் உணவாக பயன்படுகிறது. குட்டிகள் மற்ற உணவுகளை செரிக்கும் திறன் பெறும் வரை தாயின் பாலே முதன்மை உணவாகும். தொடக்க காலத்தில் குட்டிக்கு கொடுக்கப் படும் பால் சீம்பால் எனப்படுகிறது. இப்பால் குட்டிக்குத் தேவையான நோய் எதிர்ப்பாற்றலைக் கொடுக்கிறது.
பாலை நொதிக்கச் செய்வதன் மூலம், கட்டிபடச் செய்து தயிரைப் பெறலாம். பின்னர் தயிரைக் கடைந்து கொழுப்பு சத்து நிறைந்த வெண்ணெயும், பக்கப் பொருளாக நீர்த் தன்மையான மோரையும் பெறலாம்.
பொருளடக்கம் |
பால் தரும் விலங்குகள் [தொகு]
பின் வரும் விலங்குகளின் பால் மனிதனால் உணவிற்குப் பயன்படுத்தப் படுகின்றது.
உலகம் முழுவதிலும் பால் உற்பத்தி [தொகு]
உலகிலேயே அதிகப்படியான பால் மற்றும் அதனை அடிப்படையாகக் கொண்ட பொருட்களை தயாரிப்பதில் இந்தியா முதலிடம் வகிக்கின்றது. [1] தற்போது வளர்ந்து வரும் நாடுகளில், பாலின் தேவை அதிகரித்துள்ள காரணத்தால், பால் உற்பத்தியும் அதிகரித்து வருகிறது.
பால் உற்பத்திப் பொருட்கள் [தொகு]
பாலிலிருந்து உற்பத்தியாகும் பொருட்களே பால் உற்பத்திப் பொருட்களாகும்.இவை அனேகமாக பாலை பதப்படுத்தி செய்யப்படுகின்றது.பால் உற்பத்திப் பொருட்களாவன:
*தயிர்
*வெண்ணெய்
*மோர்
*பால் பை
*பால் கோவா
*பன்னீர்
*நெய்
*யோக்கட்
உலகம் முழுவதிலும் உள்ள எருமைப் பால் உற்பத்தி நிலவரம் 2007 வரையிலுமான தகவல் கீழுள்ள அட்டவணையில் கொடுக்கப்பட்டுள்ளது.
| நாடுகள் | உற்பத்தி (டன்களில்) | குறிப்புகள் |
|---|---|---|
 இந்தியா |
59,210,000 | |
 பாக்கித்தான் |
20,372,000 | |
 சீன மக்கள் குடியரசு |
2,900,000 | தோராயமாக |
 எகிப்து |
2,300,000 | |
 நேபாளம் |
958,603 | |
 ஈரான் |
241,500 | தோராயமாக |
 மியான்மர் |
220,462 | |
 இத்தாலி |
200,000 | தோராயமாக |
 வியட்நாம் |
32,000 | |
 துருக்கி |
30,375 | |
| உலகம் முழுவதும் | 86,574,539 | கிட்டத்தட்ட |
 |
இந்தக் குறுங்கட்டுரையைத் தொகுத்து விரிவாக்குவதன் மூலம் நீங்களும் இதன் வளர்ச்சியில் பங்களிக்கலாம். |
குறிப்புகளும் மேற்கோள்களும் [தொகு]
- ↑ International dairy product prices are turning down: how far, how fast?, FAO Food outlook No.1, June 2006. www.fao.org. Retrieved on 21 July 2009.
- ↑ Livestock Production statistics, FAOSTAT, Food And Agricultural Organization of the United Nations. faostat.fao.org. Retrieved on 21 July 2009.
