முட்டை

கட்டற்ற கலைக்களஞ்சியமான விக்கிப்பீடியாவில் இருந்து.
தாவிச் செல்லவும்: வழிசெலுத்தல், தேடல்
கோழிமுட்டையின் உள்ளமைப்பு: 1. முட்டை ஓடு
2. புறமென்றோல்
3. உள்மென்றோல்
4. Chalaza
5. வெண்ணி (வெளி)
6. வெண்ணி (இடை)
7. மஞ்சட்கருவாக்கிக்குரிய மென்றோல்[1]
8. Nucleus of pander
9. சத்துமத்து/கெழுமைத் தட்டு(Germinal disk) [2]
10. மஞ்சள் கரு
11. வெண்கரு
12. உள்வெண்ணி
13. Chalaza
14. வளி அறை
15. புறத்தோல், தோல் மேல் படலம்[3]
ஓடில்லா கோழிமுட்டை - வினிகரில் இரண்டு நாட்களுக்கு, மூழ்க வைக்கப்பட்டதால் உருவானது.

முட்டை என்பது பறவைகள், ஊர்வனவற்றின் வளர்ச்சியின் ஆரம்பக் கட்டமாகும். கருக்கட்டிய சூல் முட்டையாக இடப்பட்டுத் தாயின் உடலுக்கு வெளியிலே மீதி வளர்ச்சி நடைபெற்று முட்டைகள் பொரித்துக் குஞ்சுகள் வெளிவருகின்றன. முட்டை பொரித்துக் குஞ்சாவதற்குச் சாதகமான வெப்பநிலை வேண்டும். பறவைகள் அடைகாத்து இவ்வெப்பநிலையை முட்டைக்குக் கொடுக்கின்றன. முழுவளர்ச்சியடைந்த குஞ்சு முட்டையை உடைத்து வெளியேறும். கோழி, வாத்து, காடை போன்ற பறவைகளின் முட்டைகள் உணவாகப் பயன்படுத்தப்படுகின்றன.

உணவாக முட்டையிலுள்ள சத்துக்கள்[தொகு]

உடலுக்குத் தேவையான அனைத்து வகையான வைட்டமின்களும் (ஏ, பி, சி, டி, இ) இதில் உண்டு. மேலும், தைதாக்சின் சுரக்கத் தேவையான அயோடின், பற்கள் மற்றும் எலும்புகளின் ஆரோக்கியத்துக்கு தேவைப்படும் பாஸ்பரஸ் போன்றவையும் முட்டையில் உண்டு. காயங்களைக் குணமாக்கவும், நோய் எதிர்ப்புச் சக்திக்கும் தேவைப்படும் துத்தநாகம் என்னும் தாதும் இதில் உள்ளது. மற்ற அசைவ உணவுகளுடன் ஒப்பிடும்போது முட்டையின் விலையும் குறைவு.

குறிப்புகளும் மேற்கோள்களும்[தொகு]

  1. http://www.tamilvu.org:8080/slet/servlet/o33.o33searh?CboSelect=1&TxtSearch=vitelline&OptSearch=&id=All
  2. Winslow, Miron (1862). A comprehensive Tamil and English dictionary of high and low Tamil. Madras: P.R. Hunt. பக். 354, 395. http://dsal.uchicago.edu/cgi-bin/romadict.pl?query=germination&display=utf8&table=winslow. 
  3. http://www.tamilvu.org:8080/slet/servlet/o33.o33searh?CboSelect=1&TxtSearch=cuticula&OptSearch=&id=All

Nutritional value[தொகு]

Chicken egg
whole, hard-boiled
Nutritional value per 100 g (3.5 oz)
உணவு ஆற்றல் 647 kJ (155 kcal)
கார்போ-ஐதரேட்டுகள் 1.12 g
கொழுப்பு 10.6 g
புரதம் 12.6 g
- திரிப்டோஃபான் 0.153 g
- திரியோனைன் 0.604 g
- ஐசோலூசைன் 0.686 g
- இலியூசைன் 1.075 g
- இலைசைன் 0.904 g
- மெத்தியோனைன் 0.392 g
- சிசுட்டைன் 0.292 g
- ஃபீனைலலனைன் 0.668 g
- திரையோசைன் 0.513 g
- வேலைன் 0.767 g
- ஆர்கினைன் 0.755 g
- ஃகிசிட்டிடைன் 0.298 g
- அலனைன் 0.700 g
- அசுப்பார்ட்டிக்குக் காடி 1.264 g
- குளோட்டாமிக்குக் காடி 1.644 g
- கிளைசைன் 0.423 g
- புரோலைன் 0.501 g
- செரைன் 0.936 g
நீர் 75 g
உயிர்ச்சத்து ஏ ஈடு 149 μg (19%)
தயமின் (உயிர்ச்சத்து பி1) 0.066 mg (6%)
இரிபோஃபிளாவின் (உயிர்ச்சத்து பி2) 0.5 mg (42%)
பான்ட்டோதெனிக்குக் காடி (பி5) 1.4 mg (28%)
ஃபோலேட்டு (உயிர்ச்சத்து பி9) 44 μg (11%)
உயிர்ச்சத்து பி12 1.11 μg (46%)
Choline 294 mg (60%)
உயிர்ச்சத்து டி 87 IU (15%)
உயிர்ச்சத்து ஈ 1.03 mg (7%)
கால்சியம் 50 mg (5%)
இரும்பு 1.2 mg (9%)
மக்னீசியம் 10 mg (3%)
பாசுபரசு 172 mg (25%)
பொட்டாசியம் 126 mg (3%)
துத்தநாகம் 1.0 mg (11%)
Cholesterol 424 mg
For edible portion only.
Refuse: 12% (shell).
One large egg is 50 grams.
Percentages are relative to
US recommendations for adults.
Source: USDA Nutrient Database
"http://ta.wikipedia.org/w/index.php?title=முட்டை&oldid=1625420" இருந்து மீள்விக்கப்பட்டது