லியூசின்

கட்டற்ற கலைக்களஞ்சியமான விக்கிப்பீடியாவில் இருந்து.
தாவிச் செல்லவும்: வழிசெலுத்தல், தேடல்
லியூசின்
L-leucine-skeletal.png
L-leucine-3D-balls.png
வேதியியல் குறிப்புகள்
CAS எண் 61-90-5
பப்கெம் 6106
en:KEGG D00030
Jmol-முப்பரிமாணப் படங்கள் Image 1
பண்புகள்
மூலக்கூறு வாய்பாடு C6H13NO2
வாய்ப்பாட்டு எடை 131.17 g mol-1
காடித்தன்மை எண் (pKa) 2.36 (கார்பாக்சில்), 9.60 (அமினோ)[1]
வேறென்று குறிப்பிடப்படாத வரைக்கும் மேலே குறிப்பிடப்பட்டுள்ள மதிப்புகள்
பொருட்களின் திட்ட வெப்ப அழுத்த நிலை (25 °செல்சியசு, 100 கிலோ பாஸ்கல்) மதிப்புகள் ஆகும்.
Infobox disclaimer and references

லியூசின் (Leucine) [குறுக்கம்: Leu (அ) L][2] என்னும் அமினோ அமிலம் ஒரு கிளைத்தொடரி ஆல்ஃபா- அமினோ அமிலமாகும். இதனுடைய வாய்பாடு: HO2CCH(NH2)CH2CH(CH3)2. இது ஒரு அத்தியாவசிய அமினோ அமிலமாகும். இது விலங்குகளினால்/மனிதர்களால் தயாரிக்கப்படுவதில்லை. எனவே, நாம் உண்ணும் புரதங்களிலிருந்துப் பெறப்படுகிறது. இதன் குறிமுறையன்கள்: UUA, UUG, CUU, CUC, CUA மற்றும் CUG. ஹைட்ரோகார்பனை பக்கத் தொடராக கொண்டுள்ளதால், லியூசின் அமினோ அமிலமானது நீர்தவிர்க்கும் அமினோ அமிலமாகக் கருதப்படுகிறது.

உயிரியல் பண்புகள்[தொகு]

லியூசின் கல்லீரல், கொழுப்புத் திசு மற்றும் தசைநார்த் திசுக்களில் உபயோகப்படுத்தப்படுகிறது. கொழுப்பு மற்றும் தசைநார்த் திசுக்களில் லியூசின் ஸ்ட்டீரால்களை உருவாக்கப் பயன்படுகிறது. மேலும், இவ்விரண்டு திசுக்களிலும் கல்லீரலைக் காட்டிலும் ஏழு மடங்கு அதிகமாக லியூசின் உபயோகப்படுத்தப்படுகின்றது.[3]

தசைத்திசுக்களில் புரத உற்பத்தியைத் தூண்டும் ஒரே ஒரு அமினோ அமிலம் லியூசின் மட்டுமே.[4] உப உணவுப் பொருளாக லியூசின் தசைப் புரத உற்பத்தியைத் தூண்டி முதுமையடைந்த எலிகளில் தசைநார்த் திசு சிதைவினைக் குறைப்பதாகக் கண்டறியப்பட்டுள்ளது.[5]

நடுநிலை அமிலக்காரக் குறியீட்டில் (pH=7.0) இருமுனை அயனி வடிவம், (S)-லியூசின் (இடது) மற்றும் (R)-லியூசின் (வலது).

உணவு அம்சங்கள்[தொகு]

L-லியூசின் (E641) உணவுச் சேர்ப்பில் மணங்கூட்டியாக வகைப்படுத்தப்படுகிறது.

லியூசினின் உணவு மூலங்கள் [6]
உணவு கி/100கி
சோயா அடர்புரதம் 4.917
வேர்க்கடலை 1.672
முளைவிட்ட கோதுமை 1.571
பாதாம் பருப்பு 1.488
புல்லரிசி (காடைக்கண்ணி) 1.284
சமைத்த அவரை 0.765
சமைத்த பருப்பு வகைகள் 0.654
சமைத்த கொண்டைக் கடலை 0.631
மக்காச்சோளம் 0.348
சாதம் 0.191

மேற்கோள்கள்[தொகு]

  1. Dawson, R.M.C., et al., Data for Biochemical Research, Oxford, Clarendon Press, 1959.
  2. IUPAC-IUBMB Joint Commission on Biochemical Nomenclature. "Nomenclature and Symbolism for Amino Acids and Peptides". Recommendations on Organic & Biochemical Nomenclature, Symbols & Terminology etc. பார்த்த நாள் 2007-05-17.
  3. J. Rosenthal, et al. Department of Medicine, University of Toronto, Toronto, Canada. "Metabolic fate of leucine: A significant sterol precursor in adipose tissue and muscle". American Journal of Physiology Vol. 226, No. 2, p. 411-418. பார்த்த நாள் 2008-03-25.
  4. Etzel MR (2004). "Manufacture and use of dairy protein fractions". The Journal of Nutrition 134 (4): 996S–1002S. பப்மெட் 15051860. http://jn.nutrition.org/content/134/4/996S.long. 
  5. L. Combaret, et al. Human Nutrition Research Centre of Clermont-Ferrand. "A leucine-supplemented diet restores the defective postprandial inhibition of proteasome-dependent proteolysis in aged rat skeletal muscle". Journal of Physiology Volume 569, issue 2, p. 489-499. பார்த்த நாள் 2008-03-25.
  6. National Nutrient Database for Standard Reference. U.S. Department of Agriculture. http://www.nal.usda.gov/fnic/foodcomp/search/. பார்த்த நாள்: 2009-09-16. 
"http://ta.wikipedia.org/w/index.php?title=லியூசின்&oldid=1479755" இருந்து மீள்விக்கப்பட்டது