உள்ளடக்கத்துக்குச் செல்

தமிழர் உணவுகளின் பட்டியல்

கட்டற்ற கலைக்களஞ்சியமான விக்கிப்பீடியாவில் இருந்து.

சமையல்

இது சமையல் முறை
கட்டுரைத் தொடரின் பகுதியாகும்
செய்முறைகளும் சமையல் பொருள்களும்
செய்முறைகள் - சமையல் பாத்திரங்கள்
சமைத்தலில் உள்ள அளவுகள்
தமிழர் சமையல்
உணவுப் பொருட்கள் பட்டியல்கள்
பிராந்திய சமையல் முறை

உலகின் பிரபல உணவுகள் - ஆசியா - ஐரோப்பா - கருப்பியன்
தெற்காசியா - இலத்தின் அமெரிக்கா
மத்தியகிழக்கு - வட அமெரிக்கா - ஆப்பிரிக்கா
ஏனைய உணவு முறைகள்...

See also:
பிரபல சமையலாளர் - சமையலறைகள் - உணவு கள்
Wikibooks: Cookbook

பிரதான உணவுகள்

[தொகு]
உளுந்தஞ்சோறு

கறிகள்

[தொகு]

இறைச்சிகள்

[தொகு]

பின்வருவன கறி, கூட்டு, குழம்பு, சொதி, கூழ், வறை, பொரியல் ஆக அல்லது பிற உணவுகளுடன் சேர்த்து உண்ணப்படுகின்றன.

  • ஆடு
  • கோழி/காட்டுக் கோழி
  • கொக்கு
  • நாரை
  • மாடு
  • பன்றி
  • வெள்ளெலி
  • அணில்
  • மான்
  • மரை
  • உடும்பு
  • தொங்கு மான் (குரங்கு)

கடலுணவுகள்

[தொகு]

பின்வருவன கறி, கூட்டு, குழம்பு, சொதி, கூழ், வறை, பொரியல் ஆக அல்லது பிற உணவுகளுடன் சேர்த்து உண்ணப்படுகின்றன.

சிற்றுண்டிகள் நொறுக்குத்தீனிகள்

[தொகு]

இனிப்பு

[தொகு]

காரம்

[தொகு]

நீர்ம உணவுகள்

[தொகு]

மற்றயவை

[தொகு]
கொத்தவரங்காய் (சீனி) வத்தல்