உருளைக் கிழங்கு

கட்டற்ற கலைக்களஞ்சியமான விக்கிப்பீடியாவில் இருந்து.
(உருளைக்கிழங்கு இலிருந்து வழிமாற்றப்பட்டது)
தாவிச் செல்லவும்: வழிசெலுத்தல், தேடல்
உருளைக் கிழங்கு
Potato and cross section.jpg
உயிரியல் வகைப்பாடு
திணை:
(இராச்சியம்)
தாவரம்
பிரிவு: மக்னோலியோபைட்டா
வகுப்பு மக்னோலியோப்சிடீ
துணைவகுப்பு: ஆசிட்டெரிடீ (Asteridae)
வரிசை: சோலானேலெசு (Solanales)
குடும்பம்: சோலானேசியீ (Solanaceae)
பேரினம்: சோலானம் (Solanum)
இனம்: சோ. டியூபரோசம்
'S. tuberosum'

இருசொற்பெயர்
சோலானம் டியூபரோசம்
Solanum tuberosum

லின்னேயசு

உருளைக் கிழங்கு சோலானம் டியூபரோசம் (Solanum tuberosum) என்னும் செடியின் வேரில் இருந்து பெறும் மாவுப்பொருள் நிறைந்த, சமையலில் பயன்படும், ஒருவகைக் கிழங்காகும். உருளைக் கிழங்குத் தாவரம் நிழற்செடி (nightshade) குடும்பத்தைச் சேர்ந்தது. அரிசி, கோதுமை, சோளம் ஆகியவற்றுக்கு அடுத்தபடியாக உலகில் நான்காவதாக அதிகம் பயிர் செய்யப்படும் செடியினமாகும். இன்றைய பெரு நாட்டுப் பகுதியே உருளைக் கிழங்கின் தாயகம் எனப்படுகிறது[1] அங்கிருந்து 1536 இல் ஐரோப்பாவில் அறிமுகப்படுத்தப்பட்டு[2] ஐரோப்பிய கடல் பயணிகள் வழியாக ஆசியா மற்றும் பிற பகுதிகளுக்கும் சென்றது.[3] ஆண்டீய மலைப் பகுதிகளில் 1000 உக்கும் மேலான வெவ்வேறு வகை உருளைக்கிழங்குகள் விளைகின்றன. ஒரே பள்ளத்தாக்கிலும் கூட 100 வகையான உருளைக்கிழங்குகள் விளைகின்றன.[4]. முதலில் பெரு நாட்டில் தொடங்கி இருந்தாலும் இன்று பயிராகும் உருளைக்கிழங்கில் 99% சிலி நாட்டின் தெற்கு-நடுப் பகுதிகளில் இருந்து வந்த வகையே ஆகும். ஐரோப்பாவில் அறிமுகப் படுத்தப்பட்டபின் உருளைக்கிழங்கு அடிப்படை உணவு வகைகளில் ஒன்றாக மாரியது. ஆனால் உருளைக்கிழங்கில் பல வகைகள் இல்லாமல் ஒரே வகை பயிரிடப்பட்டதால் நோயால் தாக்குண்டது. 1845 இல் பூஞ்சைக் காளான் போன்ற, மெல்லிழைகள் நிறைந்த, ஒற்றை உயிரணு உயிரினமாகிய ஃவைட்டோஃவ்த்தோரா இன்ஃவெசுடான்சு (Phytophthora infestans) என்னும் ஒன்றால் ஏற்படும் ஒரு கொள்ளை நோயால் பெரிய அளவில் உருளைக்கிழங்கு பயிர்கள் தாக்குற்றுப் பரவி, மேற்கு அயர்லாந்தில் பெரும் பஞ்சம் ஏற்பட நேர்ந்தது[2]

சோவியத் ஒன்றியம் பிரிந்தபின்னர் உருளைக்கிழங்கு விளைச்சலில் சீனா முதலிடத்திலும்[3] இந்தியா இரண்டாம்[5] இடத்திலும் உள்ளன.

முதல் பத்து உருளைக்கிழங்கு உற்பத்தியாளர்கள்[தொகு]

Top Potato Producers
in 2011
(million metric tons)
சினாவின் கொடி சீன மக்கள் குடியரசு 88.4
இந்தியாவின் கொடி இந்தியா 42.3
உருசியாவின் கொடி உருசியா 32.7
உக்ரைனின் கொடி உக்ரைன் 24.2
Flag of the United States ஐக்கிய அமெரிக்கா 19.4
செருமனியின் கொடி செருமனி 11.8
வங்காளதேசத்தின் கொடி வங்காளதேசம் 8.3
போலந்தின் கொடி போலந்து 8.2
பிரான்சின் கொடி பிரான்ஸ் 8.0
பெலருசின் கொடி பெலருஸ் 7.7
World Total 374.4
Source:
UN Food & Agriculture Organisation
(FAO)
[1]

படங்கள்[தொகு]

உருளைக்கிழங்கு வறுசீவல்

பூக்கள் செடி விளை நிலம்

குறிப்புகளும் மேற்கோள்களும்[தொகு]

  1. Spooner, David M.; Karen McLean, Gavin Ramsay, Robbie Waugh, and Glenn J. Bryan (Oct 2005). "A single domestication for potato based on multilocus amplified fragment length polymorphism genotyping". Proceedings of the National Academy of Sciences of the United States of America 102 (41): 14694-14699. http://www.pnas.org/cgi/content/full/102/41/14694. பார்த்த நாள்: 2008-02-15. 
  2. 2.0 2.1 "History of Potatoes". The Potato Council, Oxford, UK. பார்த்த நாள் 2008-09-10.
  3. 3.0 3.1 China - World Potato Atlas
  4. Theisen, K (2007-01-01). "World Potato Atlas: Peru - History and overview". International Potato Center. மூல முகவரியிலிருந்து 2008-01-14 அன்று பரணிடப்பட்டது. பார்த்த நாள் 2008-09-10.
  5. India - World Potato Atlas - CIP-collab

"http://ta.wikipedia.org/w/index.php?title=உருளைக்_கிழங்கு&oldid=1641091" இருந்து மீள்விக்கப்பட்டது