பூண்டு வெண்ணெய்

பூண்டு வெண்ணெய்
	Kronfleisch (skirt steak), பவாரியன் உணவு (வெங்காயத் துண்டுகள், புல்லரிசி ரொட்டி, முள்ளங்கி, பூண்டு வெண்ணெய்)
மாற்றுப் பெயர்கள்	Beurre à la bourguignonne
வகை	கூட்டு வெண்ணெய்
முக்கிய சேர்பொருட்கள்	பூண்டு, வெண்ணெய்

பூண்டு வெண்ணெய் (Garlic butter, beurre à la bourguignonne) என்பது பூண்டு உணவு வகைகளில் ஒன்றாகும். வெண்ணெய்யும், உரித்த பூண்டும் கலந்து, பசைப்போல தயாரிக்கப்படும் இக்கலவை, சமைத்த உணவுக்கு சுவையூட்டியாகப் பயன்படுகிறது.^[1] இது குளிர வைத்து பரிமாறப்படுகிறது. அமெரிக்க ஐக்கிய நாடுகளில், இது சிறு கோப்பைகளில் கடல் உணவுகளான கல் இறால்), பீத்சா போன்றவற்றுடனும் சில நேரங்களில் தரப்படுகிறது.

மேற்கோள்கள்

↑ Larousse Gastronomique (1961), Crown Publishers
(Translated from the French, Librairie Larousse, Paris (1938))

[1] Larousse Gastronomique (1961), Crown Publishers
(Translated from the French, Librairie Larousse, Paris (1938))

[1]