சின்ன வெங்காயம்
சின்ன வெங்காயம் | |
---|---|
![]() சிவப்பு நிற சிறுவெங்காயங்கள் | |
இனம் | |
Allium cepa var. aggregatum | |
பயிரிடும்வகைப் பிரிவு | |
Aggregatum Group | |
தோற்றம் | |
தென்மேற்கு ஆசியா |
சின்ன வெங்காயம் (தாவர வகைப்பாடு : Allium cepa var. aggregatum, ஆங்கிலம்: Shallot) என்பது வெங்காயத் தாவரப்பேரினங்களின் கீழ் உள்ள, வெங்காயச் சிற்றனங்களின், ஒரு தாவரப் பல்வகைமை தாவரம் ஆகும்.[1][2] தென்னிந்திய சமையலில் இது முக்கிய பங்கு வகிக்கிறது. சென்னை போன்ற மாநகரங்களில் இதனை சாம்பார் வெங்காயம் என்றும் அழைப்பர். உடலுக்கு குளிர்ச்சியைத் தரும் உணவுப் பொருட்களில் ஒன்றாக, இது சித்த மருத்துவத்தில் கருதப்படுகிறது. இதன் தாயகம் தென்மேற்கு ஆசியா என நம்பப்படுகிறது.[3]
ஊட்டங்கள்[தொகு]
ஊட்ட மதிப்பீடு - 100 g (3.5 oz) | |
---|---|
ஆற்றல் | 301 kJ (72 kcal) |
16.8 g | |
சீனி | 7.87 g |
நார்ப்பொருள் | 3.2 g |
0.1 g | |
புரதம் | 2.5 g |
உயிர்ச்சத்துகள் | |
தயமின் (B1) | (5%) 0.06 mg |
ரிபோஃபிளாவின் (B2) | (2%) 0.02 mg |
நியாசின் (B3) | (1%) 0.2 mg |
(6%) 0.29 mg | |
உயிர்ச்சத்து பி6 | (27%) 0.345 mg |
இலைக்காடி (B9) | (9%) 34 μg |
உயிர்ச்சத்து சி | (10%) 8 mg |
நுண்ணளவு மாழைகள் | |
கல்சியம் | (4%) 37 mg |
இரும்பு | (9%) 1.2 mg |
மக்னீசியம் | (6%) 21 mg |
மாங்கனீசு | (14%) 0.292 mg |
பாசுபரசு | (9%) 60 mg |
பொட்டாசியம் | (7%) 334 mg |
துத்தநாகம் | (4%) 0.4 mg |
| |
Percentages are roughly approximated using US recommendations for adults. Source: USDA Nutrient Database |
காட்சியகம்[தொகு]
-
சின்னவெங்காயச் செடி
-
சின்ன வெங்காயங்கள்
-
நறுக்கப்பட்ட வெங்காயம்
-
2005 உலக உற்பத்தி
மேற்கோள்கள்[தொகு]
- ↑ Fritsch, R. M.; N. Friesen (2002). "Chapter 1: Evolution, Domestication, and Taxonomy". in H. D. Rabinowitch and L. Currah. Allium Crop Science: Recent Advances. Wallingford, UK: CABI Publishing. பக். 21. பன்னாட்டுத் தரப்புத்தக எண்:0-85199-510-1.
- ↑ "Allium ascalonicum information". Germplasm Resources Information Network (USDA) இம் மூலத்தில் இருந்து 2010-05-30 அன்று. பரணிடப்பட்டது.. https://web.archive.org/web/20100530025450/http://www.ars-grin.gov/cgi-bin/npgs/html/taxon.pl?404738. பார்த்த நாள்: 2010-08-20.
- ↑ "shallot". New Oxford American Dictionary (Second ). ஒக்ஸ்போர்ட் பல்கலைக்கழகப் பதிப்பகம். 2005. பன்னாட்டுத் தரப்புத்தக எண்:978-0-19-517077-1.
இவற்றையும் காணவும்[தொகு]

விக்கியினங்கள் தளத்தில் பின்வரும் தலைப்பில் தகவல்கள் உள்ளன: