சின்ன வெங்காயம்

கட்டற்ற கலைக்களஞ்சியமான விக்கிப்பீடியாவில் இருந்து.
Jump to navigation Jump to search
சின்ன வெங்காயம்
சிவப்பு நிற சிறுவெங்காயங்கள்
சிவப்பு நிற சிறுவெங்காயங்கள்
இனம்
Allium cepa var. aggregatum
பயிரிடும்வகைப் பிரிவு
Aggregatum Group
தோற்றம்
தென்மேற்கு ஆசியா

சின்ன வெங்காயம் (தாவர வகைப்பாடு : Allium cepa var. aggregatum, ஆங்கிலம்: Shallot) என்பது வெங்காயத் தாவரப்பேரினங்களின் கீழ் உள்ள, வெங்காயச் சிற்றனங்களின், ஒரு தாவரப் பல்வகைமை தாவரம் ஆகும்.[1][2] தென்னிந்திய சமையலில் இது முக்கிய பங்கு வகிக்கிறது. சென்னைப் போன்ற மாநகரங்களில் இதனை சாம்பார் வெங்காயம் என்றும் அழைப்பர். உடலுக்கு குளிர்ச்சியைத் தரும் உணவுப் பொருட்களில் ஒன்றாக, இது சித்த மருத்துவத்தில் கருதப்படுகிறது. இதன் தாயகம் தென்மேற்கு ஆசியா என நம்பப்படுகிறது.[3]

ஊட்டங்கள்[தொகு]

சமைக்காத சின்னவெங்காயம்
ஊட்ட மதிப்பீடு - 100 g (3.5 oz)
ஆற்றல் 301 kJ (72 kcal)
16.8 g
சீனி 7.87 g
நார்ப்பொருள் 3.2 g
0.1 g
புரதம்
2.5 g
உயிர்ச்சத்துகள்
தயமின் (B1)
(5%)
0.06 mg
ரிபோஃபிளாவின் (B2)
(2%)
0.02 mg
நியாசின் (B3)
(1%)
0.2 mg
line-height:1.1em
(6%)
0.29 mg
உயிர்ச்சத்து பி6
(27%)
0.345 mg
இலைக்காடி (B9)
(9%)
34 μg
உயிர்ச்சத்து சி
(10%)
8 mg
நுண்ணளவு மாழைகள்
கல்சியம்
(4%)
37 mg
இரும்பு
(9%)
1.2 mg
மக்னீசியம்
(6%)
21 mg
மாங்கனீசு
(14%)
0.292 mg
பாசுபரசு
(9%)
60 mg
பொட்டாசியம்
(7%)
334 mg
துத்தநாகம்
(4%)
0.4 mg

Percentages are roughly approximated using US recommendations for adults.
Source: USDA Nutrient Database

காட்சியகம்[தொகு]

மேற்கோள்கள்[தொகு]

  1. Fritsch, R. M.; N. Friesen (2002). "Chapter 1: Evolution, Domestication, and Taxonomy". in H. D. Rabinowitch and L. Currah. Allium Crop Science: Recent Advances. Wallingford, UK: CABI Publishing. பக். 21. ISBN 0-85199-510-1. 
  2. "Allium ascalonicum information". Germplasm Resources Information Network. USDA. பார்த்த நாள் 2010-08-20.
  3. "shallot". New Oxford American Dictionary (Second ). Oxford University Press. 2005. ISBN 978-0-19-517077-1. 

இவற்றையும் காணவும்[தொகு]

Wikispecies-logo.svg
விக்கியினங்கள் தளத்தில் பின்வரும் தலைப்பில் தகவல்கள் உள்ளன:
"https://ta.wikipedia.org/w/index.php?title=சின்ன_வெங்காயம்&oldid=2202762" இருந்து மீள்விக்கப்பட்டது