இந்திய நறுமணப் பொருட்களின் பட்டியல்

கட்டற்ற கலைக்களஞ்சியமான விக்கிப்பீடியாவில் இருந்து.
தாவிச் செல்லவும்: வழிசெலுத்தல், தேடல்
படம் தமிழ் ஆங்கிலம் இந்திய ஆங்கிலம் குறிப்புகள்
செஞ்சாய வேர் Alkanet Root Ratin Jot
AniseSeeds.jpg பெருஞ்சீரகம் Fennel seed [1] Suwa / Shopa
Ferula assa-foetida - Köhler–s Medizinal-Pflanzen-061.jpg பெருங்காயம் Asafoetida Hing தீவிர நறுமணமிக்க - பூண்டு மற்றும் காளான் உணவுகள் தொடர்புடையவை
Chilly ap.JPG பச்சை மிளகாய் Red Chilli(Chili pepper) Lal Mirch
BlackCardamom.jpg பெரிய ஏலக்கி Black cardamom Kali Elaichi வட இந்திய உணவுகளில் பயன்படும் அடர்ந்த மண்வாசணை மற்றும் நறுமணமிக்கது.
White pepper whole.JPG வெண்மிளகு Safed Mirchi सफ़ेद मिर्च saphed mirch
Black Pepper Grains.jpg மிளகு Black Pepper Kali Mirchi தென்னிந்திய மாநிலமான கேரளா அதிகமாக உற்பத்தி செய்கிறது.
Black pepper.jpg மிளகு Black pepper/Peppercorns Kali Mirch
Black Cumin.jpg கருஞ்சீரகம் Black Cumin Shah Jeera
Illustration Capparis spinosa0.jpg Caper Kachra
Green-Yellow-Red-Pepper-2009.jpg குடை மிளகாய் Capsicum Shimla Mirch
Celery seed.jpg Celery / Radhuni Seed Ajmud
Charoli.JPG சிரோஞ்சி Charoli Chironji இனிப்பு செய்வதில் பயன்படும் ஒர் கொட்டை
Indian bay leaf - tejpatta - indisches Lorbeerblatt.jpg Cinnamomum tamala/Indian Bay Leaf Tej Patta
கறுவா Cinnamon Buds Nag Keshar
Canelle Cinnamomum burmannii Luc Viatour crop1.jpg இலவங்கப்பட்டை Cinnamon Dalchini கேரளாவில் வணிகரீதியாக வளர்க்கப்படுகிறது.
Citric acid glass bottle.jpg சிட்ரிக் அமிலம் Citric Acid Nimbu Phool
ClovesDried.jpg கிராம்பு Clove Laung ஆந்திரப்பிரதேசம், கேரளா, கர்நாடகா மற்றும் தமிழ்நாடு ஆகிய மாநிலங்கள் பெரிய உற்பத்தியாளர்கள்
கொத்தமல்லி Coriander Powder Dhania Powder / Pisa Dhania
Coriander.png கொத்தமல்லி Coriander Seed Dhania / Hara Dhaniya
Piper cubeba - Köhler–s Medizinal-Pflanzen-244.jpg வால்மிளகு Cubeb Kebab Cheeni / Kabab Chini கசப்பு கிராம்பு சுவையுடன்
சீரகம் Cumin Seed ground into balls Jeera Goli
Sa cumin.jpg சீரகம் விதை Cumin Seed Jeera See Kali Jeera.
Murraya koenigii leaves - curry leaves.jpg கறிவேம்பு Curry Tree or Sweet Neem Leaf Karipatta உலர்ந்த போது சுவையை தக்கவைக்க முடியாது. புதியதாக உள்ளதை மட்டும் பயன்படுத்துங்கள்
Fennel seed.jpg பெருஞ்சீரகம் Fennel Seed Saunf / Sanchal
Qasuri Methi.JPG வெந்தயம் Fenugreek Leaf Kasoori Methi, Dried
வெந்தயம் Fenugreek Leaf Methi Leaves
Fenugreek-methi-seeds.jpg வெந்தயம் விதை Fenugreek Seed Methi Seeds
நான்கு விதைகள் Four Seeds Char Magaj தண்ணீர் முலாம்பழம், கஸ்தூரி முலாம்பழம், வெள்ளரி மற்றும் பூசணிக்காய் விதைகள்
Assam-fruit-1-1.jpg குடம்புளி Garcinia gummi-gutta (Gambooge) Kudampuli கேரள மீன் உணவு உற்பத்தியின் போது பயன்படும்.
Garam Masala new 2008-1.jpg கரம் மசாலா Garam Masala Garam Masala 8+ மசாலா கலவை. ஒவ்வொரு குடும்பத்திற்கும் சொந்த இரகசியமான செய்முறை உண்டு.
Garcinia indica - fruits, seeds, pulp and rinds.jpg முருகல் Garcinia indica Kokum
GarlicBasket.jpg பூண்டு Garlic Lehsun
Ingwer 2 fcm.jpg இஞ்சி Ginger Adrak
Ginger powder.JPG காய்ந்த இஞ்சி Dried Ginger Sonth பெரும்பாலும் தூளாக இருக்கும்
Cardamone.jpg ஏலம் (தாவரம்) Green cardamom Chhoti Elaichi கேரளாவை தாயகமாக கொண்ட மலபார் வகை
Indian Bedellium Tree Gugul, Guggul மதரீதியாலாக பயன்படும் அடர் மண்வாசனை கொண்டது.
Phyllanthus officinalis.jpg நெல்லி Indian Gooseberry Amla
Black Salt.jpg Black Salt Kala Namak / Sanchal பாறை உப்பு, ஆனால் கந்தக மணம் கொண்டது.
Kalpasi Pathar Ka Phool கருப்பு பாறை பூ
Liquiritiae radix suessholzwurzel.jpg அதிமதுரம் Liquorice/Licorice Powder Jethimadh
Piper longum.jpg திப்பிலி Long Pepper Pippali
மா Mango Extract Kamiki
Sour Dried Mango Powder Aamchur/Amchoor Powder
Mentha gracilis and rotundifolia MN 2007.JPG புதினா Mentha/Mint Pudina
Mustard.png கடுகு Mustard Seed Sarson
BrownMustardSeed.JPG சாம்பல் நிற கடுகு Brown mustard Seed Rai
Nigella Sativa Seed.jpg கருஞ்சீரகம் Nigella sativa/Nigella Seed Kalonji
Muscade.jpg சாதிக்காய் Nutmeg Jaiphal கொட்டையாக நீடித்த வாழ்நாள் கொண்டிருக்கும், தூளாக்கப்பட்ட பின்பு ஒரே மாதம் மட்டுமே இருக்கும்.
Mace 1.JPG சாதிக்காய் Nutmeg/Mace Javitri சாதிக்காயின் வெளிப்புறப் பகுதியானது ஆனால் அதே நறுமணம் கொண்டவை.
Starr 080117-1577 Ocimum tenuiflorum.jpg துளசி Ocimum tenuiflorum/Holy Basil Tulsi
Panch-phoron.jpg Panch Phoron Panch Phoron இது வங்காள நறுமணப்பொருட்களின் கலவை ஆகும், வெந்தயம், சீரகம், கடுகு,நிக்கெல்லாவை உள்ளடக்கியது.
An opened pomegranate.JPG மாதுளை Pomegranate Seed Anardana
Poppy seeds.jpg கசகசா Poppy Seed Khus Khus மேற்கு வங்காளத்தில் பிரபலமானது
குங்கமமப் பூ கூழ் Kesar mari mari केसर मिरी मिरी kesar mirī mirī
Iran saffron threads.jpg குங்கமமப் பூ Saffron Kesar, mayur உலகின் விலைமதிப்புமிக்க நறுமணப்பொருள்
Common-salt.jpg உப்பு Salt Namak
Sa white sesame seeds.jpg எள் Sesame Seed Til
Illicium verum 2006-10-17.jpg சோம்பு Star Anise Chakra Phool அயல்நாட்டு, சீன-செல்வாக்குமிக்க சுவைகள்
Tamarind2.jpg புளி Tamarind Imli இந்திய உணவு வகைகளுக்கு புளிப்பு சுவையை தருகிறது.
Carom.jpg ஓமம் Trachyspermum ammi/Carom/thymol seed Ajwain
Turmericroot.jpg மஞ்சள் Turmeric Haldi பல கறி/குழம்புகளில் மஞ்சள் நிறத்தினை அளிக்கும் மூலப்பொருள்
Basil-Basilico-Ocimum basilicum-albahaca.jpg திருநீற்றுப்பச்சை Fresh basil Thai Basil
A scene of Coriander leaves.JPG கொத்தமல்லி இலை Fresh Coriander Hara Dhaniya புதிய பச்சை இலை
green chilli மிளகாய் Green Chili Pepper Hari Mirch
Gum Tragacanth Katira Goond இனிப்பு பதார்த்தங்களில் இறுதியில் சேர்க்கப்படும்
Harra (Terminalia chebula) hanging fruit at 23 Mile, Duars, WB W IMG 5902.jpg கடுக்காய் Inknut Terminalia chebula Harad / Harr / Haritaki
വറ്റൽമുളക്.jpg மிளகுவத்தல் Dried Red Chili Pepper Lal Mirchi

மேலும் பார்க்க[தொகு]

சான்றுகள்[தொகு]

  1. dictionary.reference.com: anise

வெளிப்புற இணைப்புகள்[தொகு]