உள்ளடக்கத்துக்குச் செல்

சீரகம்

கட்டற்ற கலைக்களஞ்சியமான விக்கிப்பீடியாவில் இருந்து.
சீரகம்
உயிரியல் வகைப்பாடு
திணை:
தரப்படுத்தப்படாத:
தரப்படுத்தப்படாத:
தரப்படுத்தப்படாத:
Asterids
வரிசை:
Apiales
குடும்பம்:
பேரினம்:
இனம்:
C. cyminum
இருசொற் பெயரீடு
Cuminum cyminum
லி.[1]
காய்ந்த சீரக விதைகள்

சீரகம், அசை அல்லது நற்சீரகம் (தாவர வகைப்பாடு : Cuminum cyminum) ஒரு மருத்துவ மூலிகையாகும். வட இந்தியாவில் மலைப்பகுதிகளில் அதிகம் பயிர்செய்யப்படுகிறது. தமிழகத்தில் மேட்டுப்பாங்கான இடங்களிலும் மலைப்பகுதிகளிலும் பயிர்செய்யப்படுகிறது.காய்ந்த விதைகளே சீரகம் எனப்படும்.

சீர்+அகம்=சீரகம்

[தொகு]

சீர்+அகம்=சீரகம் (Cheerakam) என்பது இதற்கு மிகவும் பொருத்தமாக இருக்கும்.ஏனெனில் வயிற்றுப்பகுதியை சீரமைப்பதில் பெரும் பங்காற்றுகிறது. கார்ப்பு, இனிப்பு சுவையும், குளிர்ச்சித்தன்மையும் கொண்டது. இதன் மணம், சுவை, செரிமானத்தன்மைக்காக உணவுப்பொருட்களில் சேர்க்கப்படுகிறது.

மருத்துவ குணங்கள்

[தொகு]

இதன் புற்றுநோய் தடுக்கும் வல்லமை சில ஆய்வு கூட ஆராய்ச்சிகள் மூலம் அறியப்பட்டு உள்ளது. ஒரு ஆய்வில் மிருகங்களில் நடத்திய பரிசோதனைகள் மூலம் ஈரல் மற்றும் வயிற்று பகுதிகளில் கட்டி வருவதை சீரகம் தடுக்கும் என தெரிய வந்து உள்ளது.

ஊட்டப்பொருட்கள்

[தொகு]

ஊட்டப்பொருள்

[தொகு]
சீரகம்
ஊட்ட மதிப்பீடு - 100 g
உணவாற்றல்1567 கிசூ (375 கலோரி)
44.24 g
சீனி2.25 g
நார்ப்பொருள்10.5 g
22.27 g
நிறைவுற்றது1.535 g
ஒற்றைநிறைவுறாதது14.04 g
பல்நிறைவுறாதது3.279 g
17.81 g
உயிர்ச்சத்துகள்அளவு
%திதே
உயிர்ச்சத்து ஏ
(8%)
64 மைகி
(7%)
762 மைகி
உயிர்ச்சத்து ஏ1270 அஅ
தயமின் (B1)
(55%)
0.628 மிகி
ரிபோஃபிளாவின் (B2)
(27%)
0.327 மிகி
நியாசின் (B3)
(31%)
4.579 மிகி
உயிர்ச்சத்து பி6
(33%)
0.435 மிகி
இலைக்காடி (B9)
(3%)
10 மைகி
உயிர்ச்சத்து பி12
(0%)
0 மைகி
கோலின்
(5%)
24.7 மிகி
உயிர்ச்சத்து சி
(9%)
7.7 மிகி
உயிர்ச்சத்து டி
(0%)
0 மைகி
உயிர்ச்சத்து டி
(0%)
0 அஅ
உயிர்ச்சத்து ஈ
(22%)
3.33 மிகி
உயிர்ச்சத்து கே
(5%)
5.4 மைகி
கனிமங்கள்அளவு
%திதே
கல்சியம்
(93%)
931 மிகி
இரும்பு
(510%)
66.36 மிகி
மக்னீசியம்
(262%)
931 மிகி
மாங்கனீசு
(159%)
3.333 மிகி
பாசுபரசு
(71%)
499 மிகி
பொட்டாசியம்
(38%)
1788 மிகி
சோடியம்
(11%)
168 மிகி
துத்தநாகம்
(51%)
4.8 மிகி
நீர்8.06 g

Reference [2]
சதவீதங்கள் ஒரு வயது வந்தோரின் சராசரி உணவு தேவைகளின் பரிந்துரைகளை கருத்தில் கொண்டு தோராயமாக மதிப்பிடப்படுகின்றன
Source: USDA ஊட்டச்சத்து தரவுத்தளம்

100 கிராம் சீரகத்தில் உடலுக்கு ஊட்டந்தரும் பல பொருட்கள் அடங்கியுள்ளன. இரும்புச்சத்து, வைட்டமின் பி, வைட்டமின் ஈ ஆகியனவும் புரதம், நார்ப்பொருள், ஒற்றைபப்டி நிறைவுறு கொழுப்பு முதலியன நல்ல அளவில் உள்ளன.

கிருமிநாசினியாகவும் பயன்படுத்தப்படுகிறது

[தொகு]

சீரகத்திலிருந்து 56% Hydrocarbons,Terpene,Thymol போன்ற எண்ணெய்ப் பொருட்கள் பிரித்தெடுக்கப் படுகின்றன. இதில் Thymol –[anthelmintic againt HOOK WORM infections, and also as an Antiseptic] வயிற்றுப்புழுக்களை அழிக்கவும், கிருமி நாசினியாகவும் பல மருந்துக்கம்பனிகளின் மருந்துகளில் பயன்படுத்தப் படுகிறது.

சித்தர் பாடல்

[தொகு]
எட்டுத்திப்பிலி ஈரைந்து சீரகம்
கட்டுத்தேனில் கலந்துண்ண விக்கலும்
விட்டுப்போகுமே
விடாவிடில் நான் தேரனும் அல்லவே

என சித்தர் பாடல் ஒலிக்கிறது.

மேற்கோள்கள்

[தொகு]
  1. "Cuminum cyminum information from NPGS/GRIN". www.ars-grin.gov. Archived from the original on 2009-01-20. பார்க்கப்பட்ட நாள் 2008-03-13.
  2. United States Department of Agriculture. "Cumin Seed". Agricultural Research Service USDA. Archived from the original on டிசம்பர் 20, 2016. பார்க்கப்பட்ட நாள் August 4, 2015. {{cite web}}: Check date values in: |archive-date= (help)

வெளி இணைப்புகள்

[தொகு]
"https://ta.wikipedia.org/w/index.php?title=சீரகம்&oldid=3950152" இலிருந்து மீள்விக்கப்பட்டது