சீரகம்
| சீரகம் | |
|---|---|
| |
| உயிரியல் வகைப்பாடு | |
| திணை: | தாவரம் |
| தரப்படுத்தப்படாத: | பூக்கும் தாவரம் Angiosperms |
| தரப்படுத்தப்படாத: | மெய்யிருவித்திலையி |
| தரப்படுத்தப்படாத: | Asterids |
| வரிசை: | Apiales |
| குடும்பம்: | Apiaceae |
| பேரினம்: | சீரகி |
| இனம்: | C. cyminum |
| இருசொற் பெயரீடு | |
| Cuminum cyminum லி.[1] | |
சீரகம், அசை அல்லது நற்சீரகம் (தாவர வகைப்பாடு : Cuminum cyminum) ஒரு மருத்துவ மூலிகையாகும். வட இந்தியாவில் மலைப்பகுதிகளில் அதிகம் பயிர்செய்யப்படுகிறது. தமிழகத்தில் மேட்டுப்பாங்கான இடங்களிலும் மலைப்பகுதிகளிலும் பயிர்செய்யப்படுகிறது.காய்ந்த விதைகளே சீரகம் எனப்படும்.
சீர்+அகம்=சீரகம்[தொகு]
சீர்+அகம்=சீரகம் (Cheerakam) என்பது இதற்கு மிகவும் பொருத்தமாக இருக்கும்.ஏனெனில் வயிற்றுப்பகுதியை சீரமைப்பதில் பெரும் பங்காற்றுகிறது. கார்ப்பு, இனிப்பு சுவையும், குளிர்ச்சித்தன்மையும் கொண்டது. இதன் மணம், சுவை, செரிமானத்தன்மைக்காக உணவுப்பொருட்களில் சேர்க்கப்படுகிறது.
மருத்துவ குணங்கள்[தொகு]
இதன் புற்றுநோய் தடுக்கும் வல்லமை சில ஆய்வு கூட ஆராய்ச்சிகள் மூலம் அறியப்பட்டு உள்ளது. ஒரு ஆய்வில் மிருகங்களில் நடத்திய பரிசோதனைகள் மூலம் ஈரல் மற்றும் வயிற்று பகுதிகளில் கட்டி வருவதை சீரகம் தடுக்கும் என தெரிய வந்து உள்ளது.
ஊட்டப்பொருட்கள்[தொகு]
ஊட்டப்பொருள்[தொகு]
| ஊட்ட மதிப்பீடு - 100 g | |
|---|---|
| ஆற்றல் | 1,567 kJ (375 kcal) |
44.24 g | |
| சீனி | 2.25 g |
| நார்ப்பொருள் | 10.5 g |
22.27 g | |
| நிறைவுற்றது | 1.535 g |
| ஒற்றைநிறைவுறாதது | 14.04 g |
| பல்நிறைவுறாதது | 3.279 g |
புரதம் | 17.81 g |
| உயிர்ச்சத்துகள் | |
| உயிர்ச்சத்து ஏ | (8%) 64 μg(7%) 762 μg |
| உயிர்ச்சத்து ஏ | 1270 IU |
| தயமின் (B1) | (55%) 0.628 mg |
| ரிபோஃபிளாவின் (B2) | (27%) 0.327 mg |
| நியாசின் (B3) | (31%) 4.579 mg |
| உயிர்ச்சத்து பி6 | (33%) 0.435 mg |
| இலைக்காடி (B9) | (3%) 10 μg |
| உயிர்ச்சத்து பி12 | (0%) 0 μg |
| கோலின் | (5%) 24.7 mg |
| உயிர்ச்சத்து சி | (9%) 7.7 mg |
| உயிர்ச்சத்து டி | (0%) 0 μg |
| உயிர்ச்சத்து டி | (0%) 0 IU |
| உயிர்ச்சத்து ஈ | (22%) 3.33 mg |
| உயிர்ச்சத்து கே | (5%) 5.4 μg |
| நுண்ணளவு மாழைகள் | |
| கல்சியம் | (93%) 931 mg |
| இரும்பு | (510%) 66.36 mg |
| மக்னீசியம் | (262%) 931 mg |
| மாங்கனீசு | (159%) 3.333 mg |
| பாசுபரசு | (71%) 499 mg |
| பொட்டாசியம் | (38%) 1788 mg |
| சோடியம் | (11%) 168 mg |
| துத்தநாகம் | (51%) 4.8 mg |
| Other constituents | |
| நீர் | 8.06 g |
Reference [2] | |
| |
| Percentages are roughly approximated using US recommendations for adults. Source: USDA Nutrient Database | |
100 கிராம் சீரகத்தில் உடலுக்கு ஊட்டந்தரும் பல பொருட்கள் அடங்கியுள்ளன. இரும்புச்சத்து, வைட்டமின் பி, வைட்டமின் ஈ ஆகியனவும் புரதம், நார்ப்பொருள், ஒற்றைபப்டி நிறைவுறு கொழுப்பு முதலியன நல்ல அளவில் உள்ளன.
கிருமிநாசினியாகவும் பயன்படுத்தப்படுகிறது[தொகு]
சீரகத்திலிருந்து 56% Hydrocarbons,Terpene,Thymol போன்ற எண்ணெய்ப் பொருட்கள் பிரித்தெடுக்கப் படுகின்றன. இதில் Thymol –[anthelmintic againt HOOK WORM infections, and also as an Antiseptic] வயிற்றுப்புழுக்களை அழிக்கவும், கிருமி நாசினியாகவும் பல மருந்துக்கம்பனிகளின் மருந்துகளில் பயன்படுத்தப் படுகிறது.
சித்தர் பாடல்[தொகு]
- எட்டுத்திப்பிலி ஈரைந்து சீரகம்
- கட்டுத்தேனில் கலந்துண்ண விக்கலும்
- விட்டுப்போகுமே
- விடாவிடில் நான் தேரனும் அல்லவே
என சித்தர் பாடல் ஒலிக்கிறது.
மேற்கோள்கள்[தொகு]
- ↑ "Cuminum cyminum information from NPGS/GRIN". www.ars-grin.gov. 2009-01-20 அன்று மூலம் பரணிடப்பட்டது. 2008-03-13 அன்று பார்க்கப்பட்டது.
- ↑ United States Department of Agriculture. "Cumin Seed". Agricultural Research Service USDA. டிசம்பர் 20, 2016 அன்று மூலம் பரணிடப்பட்டது. August 4, 2015 அன்று பார்க்கப்பட்டது.