கொண்டைக் கடலை

கொண்டைக் கடலை Chickpea
Left: Bengal variety; right: European variety
உயிரியல் வகைப்பாடு
திணை:	தாவரம்
பிரிவு:	பூக்கும் தாவரம்
வகுப்பு:	Magnoliopsida
வரிசை:	Fabales
குடும்பம்:	பபேசியே
துணைக்குடும்பம்:	Faboideae
பேரினம்:	Cicer
இனம்:	C. arietinum
இருசொற் பெயரீடு
Cicer arietinum L.

Cicer arietinum noir

கொண்டைக் கடலை (Chickpea) என்பது பேபேசி குடும்பத்தைச் சார்ந்த பருப்பு ஆகும். இது இந்தியாவிலும் இதர ஆசிய நாடுகளிலும் பெரிதும் பயிரிடப்படுகிறது. கொண்டைக் கடலையை அவித்து, சுண்டி, அல்லது கறியாக்கி உண்ணலாம். உலக அளவில் இப்பருப்பு உற்பத்தியில் இந்தியாவே முன்னிலையில் உள்ளது. பாக்கித்தான், துருக்கி ஆகியனவும் கொண்டைக் கடலை உற்பத்தியில் குறிப்பிடத்தக்க நாடுகளாகும்.

போசாக்கு

உப்பின்றிச் சமைக்கப்பட்ட, முற்றிய கொண்டைக் கடலை 100 கிராமில் உள்ள ஊட்டச் சத்து
ஆற்றல் 160 kcal   690 kJ
மாப்பொருள்     27.42 g - சர்க்கரை  4.8 g - நார்ப்பொருள் (உணவு)  7.6 g   கொழுப்பு 2.59 g - நிறைவுற்ற கொழுப்பு  0.269 g - ஒற்றைநிறைவுறா கொழுப்பு  0.583 g   - பல்நிறைவுறா கொழுப்பு  1.156 g   புரதம் 8.89 g நீர் 60.21 g உயிர்ச்சத்து ஏ  1 μg 0% தயமின்  0.116 mg   9% ரிபோஃபிளாவின்  0.063 mg   4% நியாசின்  0.526 mg   4% பான்டோதெனிக் அமிலம்  0.286 mg  6% உயிர்ச்சத்து பி6  0.139 mg 11% இலைக்காடி (உயிர்ச்சத்து பி9)  172 μg  43% உயிர்ச்சத்து பி12  0 μg   0% உயிர்ச்சத்து சி  1.3 mg 2% உயிர்ச்சத்து ஈ  0.35 mg 2% உயிர்ச்சத்து கே  4 μg 4% கால்சியம்  49 mg 5% இரும்பு  2.89 mg 23% மக்னீசியம்  48 mg 13%  பாசுபரசு  168 mg 24% பொட்டாசியம்  291 mg   6% சோடியம்  7 mg 0% துத்தநாகம்  1.53 mg 15%
ஐக்கிய அமெரிக்கா அரசின் வயதுக்கு வந்தவருக்கான, உட்கொள்ளல் பரிந்துரை . மூலத்தரவு: USDA Nutrient database