மேலிக் அமிலம்

கட்டற்ற கலைக்களஞ்சியமான விக்கிப்பீடியாவில் இருந்து.
தாவிச் செல்லவும்: வழிசெலுத்தல், தேடல்
மேலிக் அமிலம்
ImageFile
ImageFile
வேதியியல் குறிப்புகள்
CAS எண் 6915-15-7
பப்கெம் 525
ஐசி இலக்கம் 230-022-8
KEGG D04843
Jmol-முப்பரிமாணப் படங்கள் Image 1
பண்புகள்
மூலக்கூறு வாய்பாடு C4H6O5
வாய்ப்பாட்டு எடை 134.09 g mol-1
அடர்த்தி 1.609 கி/செமீ³
உருகுநிலை

130 °C, 403 K, 266 °F

நீரில் கரைதிறன் 558 g/l (at 20 °C)[1]
காடித்தன்மை எண் (pKa) pKa1 = 3.40, pKa2 = 5.20 [2]
தொடர்புடைய சேர்மங்கள்
ஏனைய எதிர் மின்னயனிகள் மேலேட்
கார்பாக்சிலிக் அமிலங்கள்
தொடர்புடையவை
சக்சினிக் அமிலம்
டார்டாரிக் அமிலம்
ஃபியூமரிக் அமிலம்
தொடர்புடைய சேர்மங்கள் பியூட்டனோல்
பியூட்டைரால்டிஹைட்
குரோடானால்டிஹைட்
சோடியம் மேலேட்
வேறென்று குறிப்பிடப்படாத வரைக்கும் மேலே குறிப்பிடப்பட்டுள்ள மதிப்புகள்
பொருட்களின் திட்ட வெப்ப அழுத்த நிலை (25 °செல்சியசு, 100 கிலோ பாஸ்கல்) மதிப்புகள் ஆகும்.

மேலிக் அமிலம் (Malic acid) என்னும் கரிமச் சேர்மத்தின் வாய்பாடு: HO2CCH2CHOHCO2H. இந்த கார்பாக்சிலிக் இரு அமிலமானது புளிப்பான உணவுகளிலும், பழுக்காதப் பழங்களிலும் காணப்படுகின்றது. மேலிக் அமிலம் இரண்டு முப்பரிமாண மாற்றிய வடிவங்களில் உள்ளது: (L- ஆடி மாற்றியன் மற்றும் D-ஆடி மாற்றியன்). ஆனால், இயற்கையில் L-மாற்றியன் மட்டுமே உள்ளது. செயற்கையில், L- and D-மேலிக் அமிலம் கலவையாக உண்டாக்கப்படுகிறது. இதன் உப்புகளும், மணமியங்களும் மேலேட்டுகள் என்றழைக்கப்படுகின்றன. மேலேட் எதிரயனி சிட்ரிக் அமில சுழற்சியில் இடைபொருளாக உள்ளது.

மேலியிக் அமிலம் மற்றும் மெலோனிக் அமிலம் ஆகியவற்றுடன் மேலிக் அமிலத்தினை இணைத்து குழம்பிக் கொள்ள வேண்டாம்.

மேற்கோள்கள்[தொகு]

  1. chemBlink Online Database of Chemicals from Around the World
  2. Dawson, R. M. C. et al., Data for Biochemical Research, Oxford, Clarendon Press, 1959.
"https://ta.wikipedia.org/w/index.php?title=மேலிக்_அமிலம்&oldid=1484244" இருந்து மீள்விக்கப்பட்டது