மேலிக் அமிலம்

மேலிக் அமிலம்
(IUPAC) ஐயுபிஏசி பெயர்	ஹைட்ராக்சி பியூட்டேன்டையோயிக் அமிலம்
பிற பெயர்கள்	L-மேலிக் அமிலம் D-மேலிக் அமிலம் (-)-மேலிக் அமிலம் (+)-மேலிக் அமிலம் (S)-ஹைட்ராக்சி பியூட்டேன்டையோயிக் அமிலம் (R)-ஹைட்ராக்சி பியூட்டேன்டையோயிக் அமிலம்
வேதியியல் குறிப்புகள்
CAS எண்	6915-15-7
PubChem	525
EC number	230-022-8
en:KEGG	D04843
Jmol-3D images	Image 1
SMILES O=C(O)CC(O)C(=O)O
InChI InChI=1/C4H6O5/c5-2(4(8)9)1-3(6)7/h2,5H,1H2,(H,6,7)(H,8,9)
பண்புகள்
Molecular formula	C4H6O5
Molar mass	134.09 g mol-1
அடர்த்தி	1.609 கி/செமீ³
உருகுநிலை	130 °C, 403 K, 266 °F
நீரில் கரைமை	558 g/l (at 20 °C)
காடித்தன்மை எண் (pKa)	pKa1 = 3.40, pKa2 = 5.20
தொடர்புடைய சேர்மங்கள்
Other anions	மேலேட்
கார்பாக்சிலிக் அமிலங்கள் தொடர்புடையவை	சக்சினிக் அமிலம் டார்டாரிக் அமிலம் ஃபியூமரிக் அமிலம்
தொடர்புடைய சேர்மங்கள்	பியூட்டனோல் பியூட்டைரால்டிஹைட் குரோடானால்டிஹைட் சோடியம் மேலேட்
வேறென்று குறிப்பிடப்படாத வரைக்கும் மேலே குறிப்பிடப்பட்டுள்ள மதிப்புகள் பொருட்களின் திட்ட வெப்ப அழுத்த நிலை (25 °செல்சியசு, 100 கிலோ பாஸ்கல்) மதிப்புகள் ஆகும். Infobox disclaimer and references

மேலிக் அமிலம் (Malic acid) என்னும் கரிமச் சேர்மத்தின் வாய்பாடு: HO₂CCH₂CHOHCO₂H. இந்த கார்பாக்சிலிக் இரு அமிலமானது புளிப்பான உணவுகளிலும், பழுக்காதப் பழங்களிலும் காணப்படுகின்றது. மேலிக் அமிலம் இரண்டு முப்பரிமாண மாற்றிய வடிவங்களில் உள்ளது: (L- ஆடி மாற்றியன் மற்றும் D-ஆடி மாற்றியன்). ஆனால், இயற்கையில் L-மாற்றியன் மட்டுமே உள்ளது. செயற்கையில், L- and D-மேலிக் அமிலம் கலவையாக உண்டாக்கப்படுகிறது. இதன் உப்புகளும், மணமியங்களும் மேலேட்டுகள் என்றழைக்கப்படுகின்றன. மேலேட் எதிரயனி சிட்ரிக் அமில சுழற்சியில் இடைபொருளாக உள்ளது.

• 

  L-மேலிக் அமிலம்
• 

  D-மேலிக் அமிலம்

மேலியிக் அமிலம் மற்றும் மெலோனிக் அமிலம் ஆகியவற்றுடன் மேலிக் அமிலத்தினை இணைத்து குழம்பிக் கொள்ள வேண்டாம்.