கமர்கட்டு
| பரிமாறப்படும் வெப்பநிலை | இனிப்பு-விருந்துக்குப் பின் |
|---|---|
| தொடங்கிய இடம் | இந்தியா |
| பகுதி | தென்னிந்தியா |
| முக்கிய சேர்பொருட்கள் | சர்க்கரை, வெல்லம் |
கமர்கட்டு (Kamarcut) என்பது வெல்லத்தால் செய்யப்பட்ட ஒரு பாரம்பரிய தென்னிந்திய மிட்டாய் ஆகும். இதனைத் தயாரிக்க வெல்லத்தைத் தண்ணீருடன் தேன் போன்ற நிலைத்தன்மையை அடையும் வரை மிதவெப்பத்தில் காய்ச்சி தயாரிக்கப்படுகிறது.[1] இக்கலவையுடன் துருவிய தேங்காயைச் சேர்த்து உருண்டைகளாகப் பிடித்துப் பயன்படுத்தலாம்.[2]
இது தென்னிந்தியாவில் பரவலாகக் கிடைத்தாலும் நகர்ப்புறங்களில் தற்பொழுது பயன்பாட்டில் இல்லை.[3] ஆனால் பெரும்பாலும் கிராமங்களில் விற்கப்படுகிறது.
மேற்கோள்கள்[தொகு]
- ↑ theriyuma (2021-08-05). "கமர் கட் - Kamarkattu/Kalkona Recipe in Tamil". Theriyuma Tamil news (in அமெரிக்க ஆங்கிலம்). பார்க்கப்பட்ட நாள் 2022-02-14.
- ↑ "Kamarcut". worldfood.guide (in ஆங்கிலம்). பார்க்கப்பட்ட நாள் 2021-01-08.
- ↑ Frederick, Prince (2012-12-10). "A not so sweet ending" (in en-IN). The Hindu. பன்னாட்டுத் தர தொடர் எண்:0971-751X. https://www.thehindu.com/news/cities/chennai/chen-metroplus/A-not-so-sweet-ending/article12070558.ece.