பசளி வடிசாறு

பசளி வடிரசம்
வகை	வடிரசம்
பரிமாறப்படும் வெப்பநிலை	சூடாக அல்லது குளிர்ந்ததாக
முக்கிய சேர்பொருட்கள்	பசளி
Ingredients generally used	வெங்காயம், வெங்காயத்தாள், கேரட், சிவரிக்கீரை, தக்காளி, உருளைக் கிழங்கு, எலுமிச்சை சாறு, இடலை எண்ணெய், உப்பு, மிளகு

கீரை வடிரசம் (Spinach Soup) என்பது கீரையை முக்கியமான உட்பொருளாகக் கொண்ட ஒரு வடிரசமாகும்.^[1] கீரை வடிரசத்தை குழம்பு வடிவிலோ அல்லது கொழ கொழப்பான (cream) வடிவிலோ செய்யலாம்.^[2]^[3] புதிய கீரையை அல்லது உறையூட்டப்பட்ட கீரையை முழுதாகவோ, நறுக்கியோ பயன்படுத்தலாம். இத்துடன் வெங்காயம், பச்சை வெங்காயம், கேரட், செவரி கீரை, தக்காளி, உருளைக்கிழங்கு, எலுமிச்சை சாறு, ஆலிவ் எண்ணெய், பதப்படுத்தப்பட்ட மிளகு, உப்பு ஆகியவை கூடுதல் பொருட்களாக சேர்க்கப்பட வேண்டும்.

கீரை வடிரசத்தை பொதுவாக சூடாக அல்லது குளிர் வடிரசமாகவும் பரிமாற முடியும். பரிமாறு முன்னர் புளி குழவை சேர்த்து சூடாக பரிமாறலாம்.