அபார் கபோ
 அபார் கபோ இனிப்பு | |
| தொடங்கிய இடம் | இந்தியா |
|---|---|
| பகுதி | கொல்கத்தா, மேற்கு வங்காளம் |
| ஆக்கியோன் | நோபின் சந்திர தாசு |
| பரிமாறப்படும் வெப்பநிலை | சாதாரண வெப்பநிலை |
| முக்கிய சேர்பொருட்கள் | பாயசம் |
அபார் கபோ (Abar Khabo) (ஆங்கிலம்: மீண்டும் சாப்பிடுங்கள்) என்பது இந்திய நாட்டின் மேற்கு வங்காள மாநிலத்தில் உருவான ஒரு இனிப்பு வகை ஆகும். இந்த இனிப்பு பிசுதா, முந்திரி, திராட்சை மற்றும் கீர் ஆகியவற்றைக் கொண்ட இரண்டு செறிவான கோளங்களைக் கொண்டுள்ளது. [1] [2]
வரலாறு[தொகு]
கோசிம்பசாரின் மகாராணி சுவர்ணமயி தேவி ஒரு புதிய வகையான இனிப்பை உருவாக்க கோரியபோது அபார் காபோ இனிப்பானது நோபின் சந்திர தாசால் கண்டுபிடிக்கப்பட்டது. அபார் கபோவை சாப்பிட்டவுடன், மகாராணி "আবার খাবো" (அபார் கபோ) என்று கூச்சலிட்டார். [3] [4]
கொல்கத்தாவைச் சேர்ந்த குப்தா சகோதரர்கள் மற்றும் பீம் சந்திர நாக் ஆகியோரின் இனிப்புக் கடைகள் அபார் காபோ தயாரிப்பதில் பெயர் பெற்றவை ஆகும். [5]
மேலும் பார்க்கவும்[தொகு]
மேற்கோள்கள்[தொகு]
- ↑ Walker, Harlan (2000) (in en). Milk-- Beyond the Dairy: Proceedings of the Oxford Symposium on Food and Cookery 1999. Oxford Symposium. பன்னாட்டுத் தரப்புத்தக எண்:9781903018064. https://books.google.com/books?id=tuor2vcVtiQC&dq=Abar+Khabo+cuisine+of+Bengal&pg=PA301.
- ↑ (in en) India International Centre Quarterly. India International Centre.. 1990. https://books.google.com/books?id=DH9DAAAAYAAJ&q=abar+khabo+misti+cuisine+of+Bengal.
- ↑ "K.C. Das". www.kcdas.co.in. பார்க்கப்பட்ட நாள் 2019-03-14.
- ↑ "How the rasogolla became a global name!". Rediff. பார்க்கப்பட்ட நாள் 2019-03-14.
- ↑ "Sweet Surrender - A finger-licking contest". www.telegraphindia.com (in ஆங்கிலம்). பார்க்கப்பட்ட நாள் 2019-03-14.