ஈவ்ஸ் நோயர்
| ஈவ்ஸ் நோயர் Ives noir | |
|---|---|
| திராட்சை (விட்டிசு) | |
 ஈவ்ஸ் திராட்சை “நியூயார்க் திராட்சை” புத்தகத்திலிருந்து | |
| Color of berry skin | சிவப்பு |
| இனம் | கலப்பின திராட்சை |
| தோற்றம் | ஒகியோ 1844ல் |
ஈவ்ஸ் நோயர் என்பது ஒரு சிவப்பு கலப்பின திராட்சை வகை ஆகும். இது அமெரிக்கா முழுவதும் வளர்க்கப்படுகிறது. கனெக்டிகட் திராட்சை வளர்ப்பவர் ஹென்றி இவ்ஸின் பெயரிடப்பட்ட இந்த திராட்சையின் வம்சாவளி மற்றும் சரியான தோற்றம் தெளிவாக இல்லை. ஐக்கிய நாடுகளில் தடைசெய்யப்பட்ட பின்னர், ஈவ்ஸ் பிரபலமான திராட்சையாக அறியப்பட்டது. இது இனிப்பு சுவையான கலனில் தயாரிக்கப்படும் ஒயின் உற்பத்தியில் பயன்படுத்தப்படுகிறது. ஆனால் 20ஆம் நூற்றாண்டில் இதன் சாகுபடி படிப்படியாகக் காற்று மாசுபாட்டால் குறைந்தது.[1]
வரலாறு மற்றும் வம்சாவளி[தொகு]
பன்னாட்டு விட்டிசு வகைப் பட்டியல் (VIVC) தரவின் படி இத் திராட்சை முதலில் ஒகையோவில் 1844ஆம் ஆண்டில் இனம் தெரியாத திராட்சை பேரினமான விட்டிசின் சிற்றினம் ஒன்றுடன் ஹார்ட்பர்ட் புரோப்ளிக்னை கலப்புச் செய்து பெறப்பட்டதாகும் (கலப்பினம் அறியப்படாத விட்டிசு லேபுருசுகா திராட்சை கொடியும் கனெக்டிகட்டில் தோற்றுவிக்கப்பட்ட இசபெல்லா). டேவிசில் உள்ள கலிபோர்னியா பல்கலைக்கழகத்தால் பராமரிக்கப்படும் தேசிய திராட்சை பதிவின் படி இத்திராட்சை 1850ஆம் ஆண்டில் வெளியிடப்பட்டதாகும்.[2] ஹென்றி இவ்ஸின் எழுத்துக்களின் படி இது 1840பின் தோற்றுவிக்கப்பட்டதாகும். இருப்பினும், ஹார்ட்ஃபோர்டு புரோலிஃபிக் பயிரிடப்பட்ட முந்தைய பதிவு 1846 ஆம் ஆண்டிலிருந்து[1] வி.ஐ.வி.சி உடன் 1849 வரை. கலப்புச் செய்ததைக் குறிக்கிறது.
இந்த முரண்பாடுகள் ஈவ்ஸ் நோயரின் வம்சாவளியைக் கேள்விக்குள்ளாக்குகிறது. மற்ற சான்றுகளின்படி, ஹென்றி இவ்ஸ் என்பவர் விடிசு வினிபெரா விதைகளிலிருந்து இந்த திராட்சையினைப் பயிரிடப்படுவதாகக் கூறினார். இந்த திராட்சை "மலகா" அல்லது "மதேயரா" என அழைக்கப்படுகிறது. 19ஆம் நூற்றாண்டின் பிற்பகுதியில் வினிபெரா வம்சாவளி அல்லது மலகா மது திராட்சை பெட்ரோ சைமென்சு மற்றும் மோசுகேடெல் அல்லது பாரம்பரிய மதேயரா மது திராட்சை மால்வாசிய, பூவல், வெர்டெல்கோ, டெராண்டெசு மற்றும் பாசுடார்டோ உறவினை ஆதரிப்பதற்குக் குறைவான ஆதாரமே காணப்படுகிறது. ஈவ்ஸ் நோயரின் டி.என்.ஏ பகுப்பாய்வு இன்னும் நடைபெறவில்லை என்றாலும், இன்று அறியப்படாத வைடிஸ் லாப்ருஸ்கா மற்றும் வைடிஸ் அவெஸ்டாலிசு திராட்சைக் கொடிகளிலிருந்து பெறப்பட்டதாக ஆம்பிலோகிராஃபர்கள் நம்புகின்றனர்.[1]
1930களில் மதுவிலக்கின் முடிவில் கிழக்கு அமெரிக்காவில் ஈவ்ஸ் நோயர் பரவலாகப் பயிரிடப்பட்டது. இந்த திராட்சையானது ஒயின் ஆலைகளில் இனிப்பு வலுவூட்டப்பட்ட ஒயின்களை உருவாக்குவதில் பிரபலமாக இருந்தது. இருப்பினும், 20ஆம் நூற்றாண்டின் இறுதியில், அமெரிக்காவில் காற்று மாசுபாட்டின் காரணமாக இத் திராட்சை பயிரிடுதல் கணிசமாகக் குறைந்தது.[1]
திராட்சை வளர்ப்பு[தொகு]
ஈவ்ஸ் நோயர் என்பது ஒரு நடுத்தரமாகப் பழுக்கும் திராட்சை வகையாகும். இது பொதுவாக கான்கார்டுக்கு முன்பு பழுக்கக் கூடியது. காற்று மாசுபாடு, ஓசோன் குறைபாடு மற்றும் கந்தக அடிப்படையிலான தெளிப்பு (தூள் மற்றும் டவுனி பூஞ்சை காளான் ஆகியவற்றை எதிர்த்துப் போராடும் போர்டோ பசை 10 சதம் போன்றவை) ஆகியவற்றிற்கு எதிராக மிகவும் உணர்திறன் கொண்டது. அதிக வீரியமுள்ள ஆணிவேருக்கு ஒட்டப்படாமல் இருக்கும்போது, ஈவ்ஸ் நோயர் ஒரு ஆழமற்ற மற்றும் பலவீனமான வேர் அமைப்பை உருவாக்க முனைகிறது. இதனால் நீர்ப் பற்றாக்குறையினால் எளிதில் பாதிக்கப்படுகிறது. வறட்சி காலங்களில் இதற்கு நீர்ப்பாசனம் தேவைப்படுகிறது.[1]
திராட்சை வளர்பகுதிகள்[தொகு]
இன்று ஈவ்ஸ் நோயர் பெரும்பாலும் கிழக்கு அமெரிக்காவிலும், பிரேசிலின் தெற்கு மாநிலங்களிலும் பயிரிடப்படுகிறது. இங்கு இந்த வகை போர்டே அல்லது டெர்சி என்று அழைக்கப்படுகிறது.[3] நியூயார்க் மாநிலத்தில் நடவு செய்யப்படும் மிச்சிகன் மற்றும் ஓஹியோவிலிருந்து குறைந்துவரும் காற்று மாசுபாட்டால் கணிசமாகப் பாதிக்கப்பட்டது. 1996ஆம் ஆண்டு நிலவரப்படி அமெரிக்காவின் சுற்றுச்சூழல் பாதுகாப்பு அமைப்பால் அமல்படுத்தப்பட்ட தூய்மையான காற்றுச் சட்டத் தரங்கள் நடைமுறைக்கு வருவதால், பல்வேறு வகையான ஈவ்ஸ் நோயர், பயிரிடுதல் மெதுவாக 50 ஏக்கர் (20 ஹெக்டேர் ) வரை மீட்கத் தொடங்கியது.[1]
நியூயார்க்கிற்கு வெளியே ஆர்கன்சாஸில் 15 ஏக்கர் (6 ஏக்கர்) ஈவ்ஸ் நாயர் உற்பத்தி செய்யப்படுகிறது. இதில் 50 ஆண்டுகளுக்கு மேற்பட்ட சில பழைய கொடியின் நடவுகளும், நியூ ஜெர்சி மற்றும் பென்சில்வேனியாவில் சிறிய அளவில் பயிரிடுதல்களும் அடங்கும்.[1]
பயன்கள்[தொகு]
மது தயாரிப்பதுடன் திராட்சை சாறு மற்றும் ஜெல்லி உற்பத்தியிலும் இவ்ஸ் நோயர் பயன்படுத்தப்படுகிறது. மது நிபுணர் ஜான்சிஸ் ராபின்சனின் கூற்றுப்படி, இந்த திராட்சை கான்கார்ட்டுடன் பல பண்புகளைப் பகிர்ந்துகொள்கிறது. இதில் வைடிஸ் லாப்ருஸ்கா திராட்சைகளின் சிறப்பியல்பு "மது " குறிப்பில் அடங்கும். ஆனால் பொதுவாகச் சற்று வெளிர் நிறத்துடன் காணப்படும் . இது பல்வேறு வகையான ஒயின் தயாரிக்கப் பயன்படுத்தப்படுகிறது.[1]
வேறுபெயர்கள்[தொகு]
பல ஆண்டுகளாக இவ்ஸ் நோயர் பல்வேறு ஒத்த சொற்களின் கீழ் அறியப்படுகிறது: பிளாக் இவ்ஸ், போர்டே அல்லது டெர்சி[3] (பிரேசிலில்), இவ்ஸ் மடேரா, இவ்ஸின் மடிரா நாற்று, ஈவ்ஸ் நாற்று மற்றும் கிட்ரெட்ஜ்.[1]
மேற்கோள்கள்[தொகு]
- ↑ 1.0 1.1 1.2 1.3 1.4 1.5 1.6 1.7 1.8 J. Robinson, J. Harding and J. Vouillamoz Wine Grapes - A complete guide to 1,368 vine varieties, including their origins and flavours pg 477, Allen Lane 2012 பன்னாட்டுத் தரப்புத்தக எண் 978-1-846-14446-2
- ↑ National Grape Registry "Ives noir பரணிடப்பட்டது 2010-06-11 at the வந்தவழி இயந்திரம்" Accessed: April 20th, 2013
- ↑ 3.0 3.1 Embrapa - Official Site Accessed: December 26th, 2014