உணவாற்றல்

உணவாற்றல் {Food energy) என்பது விலங்குகளின் (மனிதர்கள் உட்பட) உடம்பானது, உணவுப்பொருட்களிலிருந்து தக்கவைத்துக்கொள்ளும் வேதி ஆற்றலாகும்.

பெரும்பாலான விலங்குகள் தங்கள் ஆற்றலின் பெரும்பகுதியை சுவாசத்திலிருந்து பெறுகின்றன. அதாவது கார்போவைதரேட்டுகள், கொழுப்புகள் மற்றும் புரதங்களை, இவை காற்றில் அல்லது தண்ணீரிலிருந்து எடுத்துக்கொள்கின்றன. கரிம அமிலங்கள், பாலியோல்கள் மற்றும் எத்தனால் போன்ற உணவின் பிற சிறிய கூறுகள் ஆற்றல் உள்ளீட்டிற்கு பங்களிக்கக்கூடும். தண்ணீர், தாதுக்கள், வைட்டமின்கள், கொழுப்பு மற்றும் நார்ச்சத்து போன்ற சில உணவு கூறுகள் ஆற்றலை வழங்குவதில் பெரிய பங்களிக்காவிட்டாலும் பிற காரணங்களுக்காக ஆரோக்கியத்திற்கும் உயிர்வாழ்வதற்கும் அவசியமாக இருக்கலாம்.

ஒரு குறிப்பிட்ட நிறைகொண்ட உணவுப்பொருளின் ஆற்றல் உள்ளடக்கங்கள், பொதுவாக மெட்ரிக் ஆற்றல் அலகு சூல் (J) அல்லது வெப்ப ஆற்றலின் பாரம்பரிய அலகு, கலோரி (Cal) ஆகியவற்றில் வெளிப்படுத்தப்படுகின்றன.