ஐதராபாத்து மராக்
 மராக் | |
| மாற்றுப் பெயர்கள் | இறைச்சி வடிசாறு |
|---|---|
| தொடங்கிய இடம் | இந்தியா |
| பகுதி | தெலிங்காணா |
| முக்கிய சேர்பொருட்கள் | இறைச்சி மற்றும் எலும்பு, இந்திய மசாலா |
ஐதராபாத்து மராக் அல்லது மராக் என்பது ஒரு காரமான இறைச்சி வடிசாறு (soup) ஆகும். இது இந்தியாவின் ஐதராபாத்து நகரத்தில் புழங்கும் ஐதராபாத்து சமையலின் ஒரு பகுதியாகப் பரிமாறப்படுகிறது. இது எலும்புடன் மென்மையான ஆட்டிறைச்சியிலிருந்து சமைக்கப்படுகிறது. இந்த சுவையான வடிசாறு, [1] ஐதராபாத்து திருமண விருந்துகளில், தொடக்க பானமாக பரிமாறப்படுவது வழக்கமாகிவிட்டது.
தேவையான பொருட்கள்[தொகு]
உள்ளூரில் கிடைக்கும் ஆட்டிறைச்சி மற்றும் எலும்பு, வெங்காயம், முந்திரி, தயிர், தேங்காய்த் துருவல், காய்ச்சிய பால், கிரீம், இஞ்சி-பூண்டு விழுது, உப்பு, ஏலக்காய், இலவங்கப்பட்டை, கிராம்பு, கருப்பு மிளகு தூள், பச்சை மிளகாய் ஆகியன ஆகும் .
மேலும் பார்க்கவும்[தொகு]
- சூப்களின் பட்டியல்
மேற்கோள்கள்[தொகு]
- ↑ Bilquis Jehan Khan. "A Song of Hyderabad". thefridaytimes.com. Archived from the original on 22 February 2014. பார்க்கப்பட்ட நாள் 28 January 2012.
வெளி இணைப்புகள்[தொகு]
- செய்முறை பரணிடப்பட்டது 2015-06-10 at the வந்தவழி இயந்திரம்
- மராக் செய்முறை பரணிடப்பட்டது 2015-06-10 at the வந்தவழி இயந்திரம்