ரவா இட்லி

கட்டற்ற கலைக்களஞ்சியமான விக்கிப்பீடியாவில் இருந்து.
Jump to navigation Jump to search

ரவா இட்லி அல்லது ரவை இட்லி (கன்னடம்:ರವೆ ಇಡ್ಲಿ)  என்பது தென் இந்திய காலை உணவுகளில் மிகவும் பிரசித்தி பெற்றது. இந்த இட்லியானது வழக்கமான புழுங்கல் அரிசி, உளுந்து ஆகியவற்றுடன் கூடுதலாக ரவை அல்லது பாம்பே ரவா கொண்டு செய்யப்படுகிறது.

வரலாறு[தொகு]

இது கர்நாடகத்தின் சிறப்பு உணவுகளுள் ஒன்று ஆகும். பெங்களுரில் உள்ள MTR  உணவகம் இதை அறிமுகப்படுத்தியதாக கூறுகிறது.[1] இரண்டாம் உலகப் போரின் பொழுது ஏற்பட்ட அரிசி தட்டுப்பாடு காரணமாக இது தயாரிக்கப்பட்டது.

கன்னட மொழியில் ரவை இட்லியை சேமோலினா- இட்லி என்று கூறுவார்கள். அது உடுப்பி உணவகங்களில் வழக்கமாக காணப்படும். ரவை இட்லியை சூடாக தேங்காய் சட்னியுடன் கொஞ்சம் நெய் ஊற்றி சாப்பிட்டால் ஒட்டுமொத்த சுவை கூடும்.

 மேலும்[தொகு]

சான்றுகள்[தொகு]

  1. Invention of rava idli by Mavalli Tiffin Rooms is mentioned in "Rava Idli". Webpage of Mavalli Tiffin Rooms. Mavalli Tiffin Rooms. பார்த்த நாள் 2012-05-06.
"https://ta.wikipedia.org/w/index.php?title=ரவா_இட்லி&oldid=2934113" இருந்து மீள்விக்கப்பட்டது