உள்ளடக்கத்துக்குச் செல்

ரவை

கட்டற்ற கலைக்களஞ்சியமான விக்கிப்பீடியாவில் இருந்து.
ரவை, unenriched
உணவாற்றல்1506 கிசூ (360 கலோரி)
72.83 g
நார்ப்பொருள்3.9 g
1.05 g
நிறைவுற்றது0.15 g
ஒற்றைநிறைவுறாதது0.124 g
பல்நிறைவுறாதது0.43 g
12.68 g
உயிர்ச்சத்துகள்அளவு
%திதே
உயிர்ச்சத்து ஏ
(0%)
0 மைகி
தயமின் (B1)
(24%)
0.28 மிகி
ரிபோஃபிளாவின் (B2)
(7%)
0.08 மிகி
நியாசின் (B3)
(22%)
3.31 மிகி
உயிர்ச்சத்து பி6
(8%)
0.1 மிகி
இலைக்காடி (B9)
(18%)
72 மைகி
உயிர்ச்சத்து பி12
(0%)
0 மைகி
உயிர்ச்சத்து சி
(0%)
0 மிகி
கனிமங்கள்அளவு
%திதே
கல்சியம்
(2%)
17 மிகி
இரும்பு
(9%)
1.23 மிகி
மக்னீசியம்
(13%)
47 மிகி
பாசுபரசு
(19%)
136 மிகி
பொட்டாசியம்
(4%)
186 மிகி
சோடியம்
(0%)
1 மிகி
துத்தநாகம்
(11%)
1.05 மிகி
நீர்12.67 g
சதவீதங்கள் ஒரு வயது வந்தோரின் சராசரி உணவு தேவைகளின் பரிந்துரைகளை கருத்தில் கொண்டு தோராயமாக மதிப்பிடப்படுகின்றன
Source: USDA ஊட்டச்சத்து தரவுத்தளம்

ரவை என்பது கோதுமை, அரிசி, மக்காச்சோளம் போன்ற பொருள்களிடமிருந்து உற்பத்திசெய்யப்படும் கரடுமுரடான நடுத்தரமான, இரண்டாம் வகையைச் சார்ந்த உணவுப் பொருள் ஆகும். இதன் ஆங்கிலப்பெயர் செமொலினா(Semolina), இத்தாலிய மொழியிலுள்ள வார்த்தையான செமொலாவிலிருந்து பெறப்பட்டது, அதன் அர்த்தம் தவிடு ஆகும்.[1]. இது இந்தியா, பாகிஸ்தான் மற்றும் நேபாளில் சுஜி(sujee) என்றும் அழைக்கப்படும்.

சொற்பிறப்பு

[தொகு]

Semolina is derived from the இத்தாலிய மொழியான செமோலா என்ற வார்த்தையிலிருந்து சேமோலினா (அதாவது "துகள்கள்" )எனப் பெயர் வந்துள்ளது.[2] இது பண்டைய லத்தீனின் 'சிமிலா' என்பதிலிருந்து பெறப்பட்டது, அதாவது 'மாவு' என்பதாகும். கிரேக்க மொழியில் இருந்து பெற்ற (செமிடலிஸ்) என்பதிலிருந்து வந்துள்ளது. The words simila, semidalis, groat, and grain may all have similar proto-Indo-European origins as two சமசுகிருதம் terms for wheat, samita and godhuma, or may be loan words from the Semitic root smd – to grind into groats (cf. அரபி: سميد samīd).[3]

உணவுப்பொருட்கள்

[தொகு]
ரவை

சான்றுகள்

[தொகு]
  1. "semolina, n.". OED Online. September 2012. Oxford University Press. 15 November 2012 <http://www.oed.com/view/Entry/175791?redirectedFrom=semolina>.
  2. "Home : Oxford English Dictionary". www.oed.com. Retrieved August 25, 2019.
  3. Company, Houghton Mifflin Harcourt Publishing. "The American Heritage Dictionary entry: semolina". www.ahdictionary.com. Retrieved August 25, 2019. {{cite web}}: |last= has generic name (help)
"https://ta.wikipedia.org/w/index.php?title=ரவை&oldid=3778539" இலிருந்து மீள்விக்கப்பட்டது