ரவை

கட்டற்ற கலைக்களஞ்சியமான விக்கிப்பீடியாவில் இருந்து.
ரவை, unenriched
ஊட்ட மதிப்பீடு - 100 g (3.5 oz)
ஆற்றல்1,506 kJ (360 kcal)
72.83 g
நார்ப்பொருள்3.9 g
1.05 g
நிறைவுற்றது0.15 g
ஒற்றைநிறைவுறாதது0.124 g
பல்நிறைவுறாதது0.43 g
புரதம்
12.68 g
உயிர்ச்சத்துகள்
உயிர்ச்சத்து ஏ
(0%)
0 μg
தயமின் (B1)
(24%)
0.28 mg
ரிபோஃபிளாவின் (B2)
(7%)
0.08 mg
நியாசின் (B3)
(22%)
3.31 mg
உயிர்ச்சத்து பி6
(8%)
0.1 mg
இலைக்காடி (B9)
(18%)
72 μg
உயிர்ச்சத்து பி12
(0%)
0 μg
உயிர்ச்சத்து சி
(0%)
0 mg
நுண்ணளவு மாழைகள்
கல்சியம்
(2%)
17 mg
இரும்பு
(9%)
1.23 mg
மக்னீசியம்
(13%)
47 mg
பாசுபரசு
(19%)
136 mg
பொட்டாசியம்
(4%)
186 mg
சோடியம்
(0%)
1 mg
துத்தநாகம்
(11%)
1.05 mg
Other constituents
நீர்12.67 g
Percentages are roughly approximated using US recommendations for adults.
Source: USDA Nutrient Database

ரவை என்பது கோதுமை, அரிசி, மக்காச்சோளம் போன்ற பொருள்களிடமிருந்து உற்பத்திசெய்யப்படும் கரடுமுரடான நடுத்தரமான, இரண்டாம் வகையைச் சார்ந்த உணவுப் பொருள் ஆகும். இதன் ஆங்கிலப்பெயர் செமொலினா(Semolina), இத்தாலிய மொழியிலுள்ள வார்த்தையான செமொலாவிலிருந்து பெறப்பட்டது, அதன் அர்த்தம் தவிடு ஆகும்.[1]. இது இந்தியா, பாகிஸ்தான் மற்றும் நேபாளில் சுஜி(sujee) என்றும் அழைக்கப்படும்.

சொற்பிறப்பு[தொகு]

Semolina is derived from the இத்தாலிய மொழியான செமோலா என்ற வார்த்தையிலிருந்து சேமோலினா (அதாவது "துகள்கள்" )எனப் பெயர் வந்துள்ளது.[2] இது பண்டைய லத்தீனின் 'சிமிலா' என்பதிலிருந்து பெறப்பட்டது, அதாவது 'மாவு' என்பதாகும். கிரேக்க மொழியில் இருந்து பெற்ற (செமிடலிஸ்) என்பதிலிருந்து வந்துள்ளது. The words simila, semidalis, groat, and grain may all have similar proto-Indo-European origins as two சமசுகிருதம் terms for wheat, samita and godhuma, or may be loan words from the Semitic root smd – to grind into groats (cf. அரபு மொழி: سميد samīd).[3]

உணவுப்பொருட்கள்[தொகு]

ரவை

சான்றுகள்[தொகு]

  1. "semolina, n.". OED Online. September 2012. Oxford University Press. 15 November 2012 <http://www.oed.com/view/Entry/175791?redirectedFrom=semolina>.
  2. "Home : Oxford English Dictionary". www.oed.com. August 25, 2019 அன்று பார்க்கப்பட்டது.
  3. Company, Houghton Mifflin Harcourt Publishing. "The American Heritage Dictionary entry: semolina". www.ahdictionary.com. August 25, 2019 அன்று பார்க்கப்பட்டது.
"https://ta.wikipedia.org/w/index.php?title=ரவை&oldid=2814521" இருந்து மீள்விக்கப்பட்டது