உள்ளடக்கத்துக்குச் செல்

கச்சாப்பூரி

கட்டற்ற கலைக்களஞ்சியமான விக்கிப்பீடியாவில் இருந்து.

கச்சாப்பூரி என்பது பாலாடைக்கட்டியால் நிரப்பப்பட்டு தயாரிக்கப்படும் ஜார்ஜியாவின் பாரம்பரிய ரொட்டிவகை ஆகும். பல்வேறு வடிவங்களில் தயாரிக்கப்படும் இவ்வகை ரொட்டி பெரும்பாலும் பாலாடைக்கட்டி மற்றும் முட்டையினால் நிரப்பப்பட்டு சுடப்படுகிறது.[1]

கச்சாப்பூரி
வகைஉரொட்டி
தொடங்கிய இடம்ஜார்ஜியா
பரிமாறப்படும் வெப்பநிலைசூட்டுடன்
முக்கிய சேர்பொருட்கள்பாலாடைக்கட்டி, முட்டை, மாவு

வகைகள்

[தொகு]

கச்சாப்பூரிகள் வெவ்வேறு வடிவங்களில் தயாரிக்கப்படுகின்றன.

அட்ஜாரிய மற்றும் மெக்ரேலிய கச்சாப்பூரி
  • இமெரட்டியன் கச்சாப்பூரி (இமெருலி) மிகவும் பிரபலமானது. இதுவே அடிப்படையான கச்சாப்பூரி ஆகும். இமெரட்டியன் என்கிற இடத்தில் தோன்றியதால் இது எவ்வாறு அழைக்கப்படுகிறது.[2]
  • அட்ஜாரிய கச்சாப்பூரி கப்பல் வடிவத்தில் இருக்கிறது. இவற்றை ஜார்ஜிய மாலுமிகள் அறிமுகப்படுத்தியதாக கூறப்படுகிறது.[3]
  • மெக்ரேலிய கச்சாப்பூரியில் மிகுதியான பாலாடைக்கட்டி சேர்க்கப்படுகிறது.
  • குரியன் கச்சாப்பூரி வேகவைத்த முட்டைகளால் நிரப்பப்பட்டு பரிமாறப்படுகிறது.
  • ஒசேட்டியன் அல்லது கபிஃஸ்கினி கச்சாப்பூரி உருளைக்கிழங்கும் முட்டையும் கொண்டு நிரப்பப்படுகிறது.

மேற்கோள்கள்

[தொகு]
  1. "ஜார்ஜிய உணவுகள் - கூகுள் புக்ஸ்".
  2. "இமெருலி - ஜார்ஜிய அபௌட்".
  3. "அட்ஜாரிய கச்சாப்பூரி - ஆங்கில விக்கிப்பீடியா".

புற இணைப்புகள்

[தொகு]
"https://ta.wikipedia.org/w/index.php?title=கச்சாப்பூரி&oldid=3840456" இலிருந்து மீள்விக்கப்பட்டது