வாழைப்பழ வெதுப்பி
 | |
| வகை | இனிப்பு வெதுப்பி |
|---|---|
| தொடங்கிய இடம் | அமெரிக்க ஐக்கிய நாடுகள் |
| முக்கிய சேர்பொருட்கள் | வாழைப்பழம், கோதுமை, நீர், சீனி |
| வேறுபாடுகள் | வாழைப்பழம் திராட்சை வெதுப்பி, வாழைப்பழம் பருப்பு, வெதுப்பி, சாக்லேட் வாழைப்பழம் வெதுப்பி |
வாழைப்பழ வெதுப்பி (banana bread) எனும் வாழைப்பழ ரொட்டி பிசைந்த வாழைப்பழங்களிலிருந்து தயாரிக்கப்படும் ஒரு வகை இனிப்பு ரொட்டி அல்லது கேக் ஆகும்.[1][2] இது பெரும்பாலும் ஈரமான மற்றும் இனிப்பான விரைவான ரொட்டி. ஆனால் சில சமையல் வகைகளில் ஈஸ்ட் சேர்த்து நொதிக்கப்படுகின்றன. இதன் இனிப்பு சுவை மற்றும் சற்று நொறுங்கும் தன்மை காரணமாக இது ரொட்டியை விட தேநீர் கேக் அல்லது மபினுடன் ஒத்ததாக இருக்கும்.
வரலாறு
[தொகு]வாழைப்பழங்கள் 1870களில் அமெரிக்காவில் அறிமுகப்படுத்தப்பட்டன. ஆனால் இவை இனிப்புகளில் பொருட்களாக தோன்ற சிறிது நேரம் பிடித்தது. 1930களில் மளிகைக் கடைகளில் சமையல் சோடா கிடைத்தபோது வாழைப்பழ ரொட்டி சமையல் வட அமெரிக்கா முழுவதும் சமையல் புத்தகங்கள் மூலம் பரவலானது. சில உணவு வரலாற்றாசிரியர்கள் வாழைப்பழ ரொட்டி பெரும் மந்தநிலையின் துணை தயாரிப்பு என்று நம்புகின்றனர். ஏனெனில் வளமான இல்லத்தரசிகள் அதிக பழுத்த வாழைப்பழங்களை தூக்கி எறிய விரும்பவில்லை. மாவு மற்றும் பேக்கிங் சோடா தயாரிப்புகளை ஊக்குவிப்பதற்காக பெருநிறுவன சமையலறைகளில் வாழைப்பழ ரொட்டி உருவாக்கப்பட்டது என்று மற்றவர்கள் நம்புகின்றனர்.[3]
கோவிட்-19 பெருந்தொற்று முழுஅடைப்பின் போது 2020ஆம் ஆண்டில் வாழைப்பழ ரொட்டி பிரபலமடைந்தது.[4]
பிலிப்பீன்சில் வாழைப்பழ ரொட்டி பொதுவாக "வாழைப்பழ கேக்" என்று அழைக்கப்படுகிறது. பிலிப்பீன்சில் அமெரிக்க காலனித்துவ காலத்தில் பிலிப்பீன்சு ஒரு சிறந்த வாழைப்பழ ஏற்றுமதி நாடாக மாறியதால் இது அறிமுகப்படுத்தப்பட்டது.[5]
பிப்ரவரி 23 அமெரிக்காவில் தேசிய வாழைப்பழ ரொட்டி தினமாக அனுசரிக்கப்படுகிறது.[6]
மாறுபாடுகள்
[தொகு]- வாழைப்பழம் கொண்டைக்கடலை ரொட்டி
- வாழைப்பழ பருப்பு ரொட்டி (பெரும்பாலும் அக்ரூட் பருப்புகள், பேக்கன்கள் அல்லது பாதாம் போன்ற நறுக்கப்பட்ட கொட்டைகள்)
- சாக்லேட் சிப் வாழைப்பழ ரொட்டி (சாக்லேட் சில்லுகள் கொண்டவை) [7]
- வாழைப்பழ ரொட்டி மபின்கள்
- வாழைப்பழம் நொறுக்கப்பட்ட ரொட்டி
- சைவ வாழைப்பழ ரொட்டி (முட்டை அல்லது பால் பொருட்கள் இல்லாமல் தயாரிக்கப்படுகிறது)
- அவுரிநெல்லி வாழைப்பழ ரொட்டி (அல்லது ராஸ்பெர்ரி அல்லது தோடம்பழம் (ஆரஞ்சு) போன்ற பிற பழங்கள் கூடுதல் சுவைகளை சேர்க்க)
படங்கள்
[தொகு]-
வாழைப்பழ ரொட்டி -
சாக்கலேட் சிப் வாழைப்பழ ரொட்டி -
அவுரிநெல்லி வாழைப்பழ ரொட்டி -
வாழைப்பழக் கேக்
மேற்கோள்கள்
[தொகு]- ↑ Barrowman, John. "Food Recipes-Banana Bread". BBC. Retrieved 14 May 2012.
- ↑ liza (2023-06-12). "Enhance Your Kitchen Skills with this Detailed Recipe for Cooking Banana Bread". Desher Barta (in அமெரிக்க ஆங்கிலம்). Retrieved 2023-06-12.
- ↑ "Banana Bread History and Variations". Archived from the original on 2015-04-27. Retrieved 2015-04-20.
- ↑ Smith, Jen Rose (2020-05-02). "Banana bread is having a moment". CNN (in ஆங்கிலம்). Retrieved 2023-03-10.
- ↑ "Banana Bread Recipe". Panlasang Pinoy. 22 July 2021. Retrieved 8 January 2022.
- ↑ "American Holidays". statesymbolsusa.org. 8 September 2014. Archived from the original on 17 December 2011. Retrieved 8 September 2015.
- ↑ The Ultimate Banana Bread Recipe
