வட இந்திய உணவுகள்

கட்டற்ற கலைக்களஞ்சியமான விக்கிப்பீடியாவில் இருந்து.
Jump to navigation Jump to search

வட இந்திய உணவு (இந்தி: उत्तर भारतीय व्यंजन)  இந்திய உணவுகளில்  ஒரு பகுதி.,வட இந்தியா      பகுதியில் இருந்து  வந்தது.  இதில் பாகிஸ்தான் மாநிலங்கள்: பஞ்சாப், சிந்து மற்றும் இந்திய அரசு மாநிலமான ஜம்மு மற்றும் காஷ்மீர், பஞ்சாப், ஹரியானா, ஹிமாச்சல் பிரதேசம், ராஜஸ்தான், உத்தரகண்ட், டெல்லி, குஜராத் மற்றும் மேற்கு-மத்திய உத்தரப் பிரதேசம் அடங்கும்.  வடக்கு-கிழக்கு பகுதிகளான   கிழக்கு உத்தர் பிரதேஷ் (Purvanchal) மற்றும் மேற்கத்திய பீஹார் (போஜ்புரி உணவு, மித்திலால்ஞ்சல் உணவு தவிர)அத்துடன் மத்திய பகுதிகளான்   மத்தியப் பிரதேசமும்  அடங்கும்.

வட இந்திய உணவு:

  • அவாதி  சமையல்
  • பிகாரி சமையல்
  • போஜ்புரி சமையல்
  • குமானி ச்   சமையல்
  •  காஷ்மீர் சமையல்
  • முகலாய சமையல்
  • பஞ்சாபி உணவு
  • ராஜஸ்தானி உணவு
  •  உத்தரப் பிரதேசம் சமையல்

வட இந்திய உணவு  மத்திய ஆசியாவில் தென் மற்றும் கிழக்கிந்திய உணவு களுடன்  ஒப்பிடுகையில் வலுவான தாக்கத்தை ஏற்படுத்தியுள்ளது.[1]

குறிப்புகள்[தொகு]

"https://ta.wikipedia.org/w/index.php?title=வட_இந்திய_உணவுகள்&oldid=2375639" இருந்து மீள்விக்கப்பட்டது