ராச்மா
![]() | இக்கட்டுரையின் தலைப்பு விக்கிப்பீடியாவின் பெயரிடல் மரபுக்கோ, கலைக்களஞ்சிய பெயரிடல் மரபுக்கோ ஒவ்வாததாக இருக்கலாம் இக்கட்டுரையின் தலைப்பினை பெயரிடல் மரபுக்கு ஏற்றவாறு மாற்றக் கோரப்பட்டுள்ளது. உங்கள் கருத்துக்களை உரையாடல் பக்கத்தில் தெரிவியுங்கள். |
![]() Uncooked red kidney beans | |
ஊட்ட மதிப்பீடு - 100 g (3.5 oz) | |
---|---|
ஆற்றல் | 1,393 kJ (333 kcal) |
60.01 g | |
சீனி | 2.23 g |
நார்ப்பொருள் | 24.9 g |
0.83 g | |
புரதம் | 23.58 g |
உயிர்ச்சத்துகள் | |
தயமின் (B1) | (46%) 0.529 mg |
ரிபோஃபிளாவின் (B2) | (18%) 0.219 mg |
நியாசின் (B3) | (14%) 2.06 mg |
உயிர்ச்சத்து பி6 | (31%) 0.397 mg |
இலைக்காடி (B9) | (99%) 394 μg |
உயிர்ச்சத்து சி | (5%) 4.5 mg |
உயிர்ச்சத்து ஈ | (1%) 0.22 mg |
உயிர்ச்சத்து கே | (18%) 19 μg |
நுண்ணளவு மாழைகள் | |
கல்சியம் | (14%) 143 mg |
இரும்பு | (63%) 8.2 mg |
மக்னீசியம் | (39%) 140 mg |
பாசுபரசு | (58%) 407 mg |
பொட்டாசியம் | (30%) 1406 mg |
சோடியம் | (2%) 24 mg |
துத்தநாகம் | (29%) 2.79 mg |
Other constituents | |
நீர் | 11.75 g |
| |
Percentages are roughly approximated using US recommendations for adults. Source: USDA Nutrient Database |
ராச்மா (Kidney bean) இப்பருப்பு பொதுவாக பீன்சு வகையைச் சார்ந்த உணவுப்பொருள் ஆகும். இதன் வடிவம் சிறுநீரகம் போல் இருப்பதால் இதற்கு இப்பெயர் வந்திருக்கலாம் என்று கூறப்படுகிறது. அட்சுக் பீன்சுவிலிருந்து வேறுபடுத்தப்பார்ப்பது கொஞ்சம் கடினம். இப்பயறு சிகப்பும் பழுப்பு நிறமும் கலந்து காணப்படுகிறது. வட இந்தியப்பகுதிகளில் அதிகமாக உணவாக எடுத்துக்கொள்ளப்படுகிறது.[1]
ஊட்டசத்து[தொகு]
இதில் பொட்டாசியம், மக்னீசியம், கனிமச்சத்து, நார்ச்சத்து, இரும்புச்சத்து, சோடியம், உயிர்ச்சத்து பி6 மற்றும் புரதம் போன்ற சத்துக்கள் காணப்படுகிறது. மேலும் இதில் மிகுதியாகக் காணப்படும் ஃபோலேட் என்ற சத்தானது ஹோமோசிஸ்டீனைக் குறைத்து இதய நோயைத் தடுக்கிறது.
மேற்கோள்கள்[தொகு]
- ↑ புரதச் சுரங்கம் 10: சப்பாத்தியுடன் வந்த இதயத்தின் நண்பன் தி இந்து தமிழ் செப்டம்பர் 3 2016