ராச்மா

கட்டற்ற கலைக்களஞ்சியமான விக்கிப்பீடியாவில் இருந்து.
ராச்மா
Red Rajma BNC.jpg
Uncooked red kidney beans
ஊட்ட மதிப்பீடு - 100 g (3.5 oz)
ஆற்றல்1,393 kJ (333 kcal)
60.01 g
சீனி2.23 g
நார்ப்பொருள்24.9 g
0.83 g
புரதம்
23.58 g
உயிர்ச்சத்துகள்
தயமின் (B1)
(46%)
0.529 mg
ரிபோஃபிளாவின் (B2)
(18%)
0.219 mg
நியாசின் (B3)
(14%)
2.06 mg
உயிர்ச்சத்து பி6
(31%)
0.397 mg
இலைக்காடி (B9)
(99%)
394 μg
உயிர்ச்சத்து சி
(5%)
4.5 mg
உயிர்ச்சத்து ஈ
(1%)
0.22 mg
உயிர்ச்சத்து கே
(18%)
19 μg
நுண்ணளவு மாழைகள்
கல்சியம்
(14%)
143 mg
இரும்பு
(63%)
8.2 mg
மக்னீசியம்
(39%)
140 mg
பாசுபரசு
(58%)
407 mg
பொட்டாசியம்
(30%)
1406 mg
சோடியம்
(2%)
24 mg
துத்தநாகம்
(29%)
2.79 mg
Other constituents
நீர்11.75 g

Percentages are roughly approximated using US recommendations for adults.
Source: USDA Nutrient Database

ராச்மா (Kidney bean) இப்பருப்பு பொதுவாக பீன்சு வகையைச் சார்ந்த உணவுப்பொருள் ஆகும். இதன் வடிவம் சிறுநீரகம் போல் இருப்பதால் இதற்கு இப்பெயர் வந்திருக்கலாம் என்று கூறப்படுகிறது. அட்சுக் பீன்சுவிலிருந்து வேறுபடுத்தப்பார்ப்பது கொஞ்சம் கடினம். இப்பயறு சிகப்பும் பழுப்பு நிறமும் கலந்து காணப்படுகிறது. வட இந்தியப்பகுதிகளில் அதிகமாக உணவாக எடுத்துக்கொள்ளப்படுகிறது.[1]

ஊட்டசத்து[தொகு]

இதில் பொட்டாசியம், மக்னீசியம், கனிமச்சத்து, நார்ச்சத்து, இரும்புச்சத்து, சோடியம், உயிர்ச்சத்து பி6 மற்றும் புரதம் போன்ற சத்துக்கள் காணப்படுகிறது. மேலும் இதில் மிகுதியாகக் காணப்படும் ஃபோலேட் என்ற சத்தானது ஹோமோசிஸ்டீனைக் குறைத்து இதய நோயைத் தடுக்கிறது.

மேற்கோள்கள்[தொகு]

"https://ta.wikipedia.org/w/index.php?title=ராச்மா&oldid=2747750" இருந்து மீள்விக்கப்பட்டது