ராச்மா
 | இக்கட்டுரையின் தலைப்பு விக்கிப்பீடியாவின் பெயரிடல் மரபுக்கோ, கலைக்களஞ்சிய பெயரிடல் மரபுக்கோ ஒவ்வாததாக இருக்கலாம் இக்கட்டுரையின் தலைப்பினை பெயரிடல் மரபுக்கு ஏற்றவாறு மாற்றக் கோரப்பட்டுள்ளது. உங்கள் கருத்துக்களை உரையாடல் பக்கத்தில் தெரிவியுங்கள். |
 Uncooked red kidney beans | |
| உணவாற்றல் | 1393 கிசூ (333 கலோரி) |
|---|---|
60.01 g | |
| சீனி | 2.23 g |
| நார்ப்பொருள் | 24.9 g |
0.83 g | |
23.58 g | |
| உயிர்ச்சத்துகள் | அளவு %திதே† |
| தயமின் (B1) | (46%) 0.529 மிகி |
| ரிபோஃபிளாவின் (B2) | (18%) 0.219 மிகி |
| நியாசின் (B3) | (14%) 2.06 மிகி |
| உயிர்ச்சத்து பி6 | (31%) 0.397 மிகி |
| இலைக்காடி (B9) | (99%) 394 மைகி |
| உயிர்ச்சத்து சி | (5%) 4.5 மிகி |
| உயிர்ச்சத்து ஈ | (1%) 0.22 மிகி |
| உயிர்ச்சத்து கே | (18%) 19 மைகி |
| கனிமங்கள் | அளவு %திதே† |
| கல்சியம் | (14%) 143 மிகி |
| இரும்பு | (63%) 8.2 மிகி |
| மக்னீசியம் | (39%) 140 மிகி |
| பாசுபரசு | (58%) 407 மிகி |
| பொட்டாசியம் | (30%) 1406 மிகி |
| சோடியம் | (2%) 24 மிகி |
| துத்தநாகம் | (29%) 2.79 மிகி |
| நீர் | 11.75 g |
| |
| †சதவீதங்கள் ஒரு வயது வந்தோரின் சராசரி உணவு தேவைகளின் பரிந்துரைகளை கருத்தில் கொண்டு தோராயமாக மதிப்பிடப்படுகின்றன Source: USDA ஊட்டச்சத்து தரவுத்தளம் | |
ராச்மா (Kidney bean) இப்பருப்பு பொதுவாக பீன்சு வகையைச் சார்ந்த உணவுப்பொருள் ஆகும். இதன் வடிவம் சிறுநீரகம் போல் இருப்பதால் இதற்கு இப்பெயர் வந்திருக்கலாம் என்று கூறப்படுகிறது. அட்சுக் பீன்சுவிலிருந்து வேறுபடுத்தப்பார்ப்பது கொஞ்சம் கடினம். இப்பயறு சிகப்பும் பழுப்பு நிறமும் கலந்து காணப்படுகிறது. வட இந்தியப்பகுதிகளில் அதிகமாக உணவாக எடுத்துக்கொள்ளப்படுகிறது.[1]
ஊட்டசத்து[தொகு]
இதில் பொட்டாசியம், மக்னீசியம், கனிமச்சத்து, நார்ச்சத்து, இரும்புச்சத்து, சோடியம், உயிர்ச்சத்து பி6 மற்றும் புரதம் போன்ற சத்துக்கள் காணப்படுகிறது. மேலும் இதில் மிகுதியாகக் காணப்படும் ஃபோலேட் என்ற சத்தானது ஹோமோசிஸ்டீனைக் குறைத்து இதய நோயைத் தடுக்கிறது.
மேற்கோள்கள்[தொகு]
- ↑ புரதச் சுரங்கம் 10: சப்பாத்தியுடன் வந்த இதயத்தின் நண்பன் தி இந்து தமிழ் செப்டம்பர் 3 2016