உள்ளடக்கத்துக்குச் செல்

மணிப்பூர் கருப்பு அரிசி

கட்டற்ற கலைக்களஞ்சியமான விக்கிப்பீடியாவில் இருந்து.
மணிப்பூர் கருப்பு அரிசி
வேறு பெயர்கள்சக் ஆவோ அமுபி, மணிப்பூர் கருப்பு அரிசி[1][2][3]
குறிப்புசக் ஆவோ என்பது மணிப்பூர் மற்றும் நாகாலாந்தில் பயிரிடப்படும் ஒரு நெல் வகையாகும்.
இடம்மணிப்பூர் மற்றும் நாகாலாந்து
நாடு இந்தியா
பதிவுசெய்யப்பட்டதுஏப்ரல் 20, 2020
அதிகாரப்பூர்வ இணையதளம்ipindia.gov.in


மணிப்பூர் கருப்பு அரிசி (Chak-Hao black rice) என்பது; மணம் மிக்க, பசைத்தன்மை கொண்ட, பெரிய தானியங்களைக் கொண்ட ஒரு கருப்பு அரிசி (நெல்) வகையாகும். இது முக்கியமாக இந்தியாவின் மணிப்பூர் மற்றும் நாகாலாந்து மாநிலங்களில் பயிரிடப்படுகிறது.[4] இது மணிப்பூரின் இம்பால் கிழக்கு, இம்பால் மேற்கு, பிஷ்ணுபூர், தவுபல் போன்ற மாவட்டங்களிலும், நாகாலாந்தின் பெரென் மாவட்டத்திலும் பொதுவாகவும் பரவலாகவும் பயிரிடப்படும் ஒரு நெல் பயிராகும். சக்-ஆவ், சக்ஆவ் அல்லது சக் ஆவ் அமுபி என்பவை ஒரே பெயரின் வெவ்வேறு வடிவங்களாகும். இது மணிப்பூரின் கருப்பு அரிசி அல்லது மணிப்பூர் கருப்பு அரிசி என்று புகழ்வுடன் அழைக்கப்படுகிறது.[5][6][7][8]

அதன் புவிசார் குறியீடு அடையாளத்தின் கீழ், இது "சக்-ஹாவ்" "Chak-Hao" என்று குறிப்பிடப்படுகிறது.[9]

பெயர் மரபு

[தொகு]

சக் - ஆவோ, இது உள்ளூர் மாநில மொழியான மணிப்புரியம் (மெய்தி) மொழியில் "சுவையான அரிசி" என நேரடிப் பொருள்கொள்ளப்படுகிறது; இதில் "சக்" (Chak) என்றால் "அரிசி" என்றும், "ஆவோபா" (Ahaoba) என்ற சொல்லுக்கு "சுவையானது" என்றும் பொருள்.[10]

வகைகள்

[தொகு]

மணிப்பூரின் நறுமண அரிசி வகைகள், தானியத்தின் நிறத்தின் அடிப்படையில் உழவர்களால் நான்கு வகைகளாகப் பிரிக்கப்படுகின்றன: சக் ஆவ் அமுபி (கருப்பு), சக் ஆவ் பொய்ரைட்டன் (ஊதா), சக் ஆவ் அங்கங்பா (சிவப்பு), மற்றும் சக் ஆவ் அங்குபா (வெள்ளை).[11][12]

விளக்கம்

[தொகு]

கருப்பு அரிசி நறுமணமுள்ளதாகவும், பசையற்றதாகவும், சமைத்த பிறகு ஒட்டும் தன்மையுடனும் மென்மையாகவும் இருக்கும். சமைத்த பிறகு இது ஊதா நிறத்தில் இருக்கும். இது எந்தவொரு வேளாண் இரசாயனங்களும் பயன்படுத்தப்படாமல் பயிரிடப்படுகிறது. சக் ஆவ் பாயசம் தயாரிக்கும் போது, ​​இது சடங்கு நோக்கங்களுக்காகவும் சிறப்பு நிகழ்வுகளுக்காகவும் பயன்படுத்தப்படுகிறது.[13][14] இதில் நார்ச்சத்து நிறைந்த உமி அடுக்கு மற்றும் அதிக முதிர்வடையாத கச்சா நார்ச்சத்து உள்ளடக்கம் இருப்பதால், இது சமைப்பதற்கு 40 - 45 நிமிடங்கள் ஆகும்.

புவிசார் குறியீடு

[தொகு]

இது இந்திய நடுவண் அரசின் புவிசார் குறியீடுகள் பதிவகத்திடமிருந்து, ஏப்ரல் 20, 2020 அன்று புவியியல் குறியீடு (GI) தகுதி முத்திரையைப் பெற்றதுடன், இது திசம்பர் 25, 2027 வரை செல்லுபடியாகும்.[9][15]

இம்பாலைச் சேர்ந்த சாக்-ஆவ் (கருப்பு அரிசி) உற்பத்தியாளர்கள் கூட்டமைப்பு, சாக்-ஆவ் அரிசிக்கு புவியியல் குறியீடு பதிவு செய்ய முன்மொழிந்தது. டிசம்பர் 2017 இல் விண்ணப்பம் தாக்கல் செய்யப்பட்ட பிறகு, 2020 இல் சென்னையில் உள்ள புவியியல் குறியீடு பதிவகம் இந்த அரிசிக்கு புவியியல் குறியீட்டை வழங்கியது. இதன் மூலம், "சாக்-ஆவ்" என்ற பெயர் அந்தப் பகுதியில் விளையும் அரிசிக்கு மட்டுமே சிறப்பு வாய்ந்ததாக ஆனது. இதன்மூலம், இது மணிப்பூர் மற்றும் நாகாலாந்தின் முதல் அரிசி வகையாக ஆனது. மேலும், இது புவியியல் குறியீட்டைப் பெற்ற மணிப்பூரின் 5 வது பொருளாகவும், நாகாலாந்தின் 4 வது பொருளாகவும் திகழ்கிறது.[16]

புவியியல் குறியீடு (GI tag) இந்த அரிசியை சட்டவிரோத விற்பனை மற்றும் சந்தைப்படுத்துதலில் இருந்து பாதுகாக்கிறது, மேலும் இதற்கு சட்டப்பூர்வ பாதுகாப்பையும் ஒரு தனித்துவமான அடையாளத்தையும் வழங்குகிறது.

சான்றுகள்

[தொகு]
  1. ↑ Schlegel, Rolf H. J. (15 December 2017). History of Plant Breeding (in ஆங்கிலம்). CRC Press. ISBN 978-1-351-58896-6. Retrieved 12 December 2024.
  2. ↑ Singh, Akansha (2024). Climate-Smart Rice Breeding (in ஆங்கிலம்). Springer Nature. ISBN 978-981-97-7098-4. Retrieved 12 December 2024.
  3. ↑ Somasundaram, Jayanthi (18 November 2017). "Grains with gains" (in en). The New Indian Express. https://www.newindianexpress.com/lifestyle/fashion/2017/Nov/18/grains-with-gains-1703102.html. 
  4. ↑ Jyrwa, Kenny (7 April 2024). "Manipur: Aromatic black rice 'Chak-hao' gains popularity, will be exported to Europe" (in en). India Today NE. https://www.indiatodayne.in/manipur/story/manipur-aromatic-black-rice-chak-hao-gains-popularity-will-be-exported-to-europe-973702-2024-04-07. 
  5. ↑ Banerjee, Kaushani (21 March 2020). "Embrace the dark side: Black is the new black in Indian kitchens" (in en). The New Indian Express. https://www.newindianexpress.com/lifestyle/food/2020/Mar/22/embrace-the-dark-side-black-is-the-new-black-in-indian-kitchens-2118999.html. 
  6. ↑ Samom, Sobhapati (2 May 2020). "Manipur black rice gets Geographical Indication tag" (in en). ஹிந்துஸ்தான் டைம்ஸ். https://www.hindustantimes.com/india-news/manipur-black-rice-gets-geographical-indication-tag/story-Y3ua6KUzRewrFilcu1823L.html. 
  7. ↑ Sudhish, Navamy (25 October 2024). "Kollam farmer forays into cultivation of 'superfood' black rice variety from Manipur" (in en-IN). The Hindu. https://www.thehindu.com/news/national/kerala/kollam-farmer-forays-into-cultivation-of-superfood-black-rice-variety-from-manipur/article68796528.ece. 
  8. ↑ "Dishes from Northeast that are prepared from chili" (in en). www.indiatodayne.in. 9 May 2024. https://www.indiatodayne.in/visualstories/webstories/dishes-from-northeast-that-are-prepared-from-chili-134614-09-05-2024. 
  9. ↑ 9.0 9.1 "Chak-Hao". Intellectual Property India. Retrieved சனவரி 17, 2026.
  10. ↑ Li, Jin Quan (15 March 2017). Advances in International Rice Research (in ஆங்கிலம்). BoD – Books on Demand. ISBN 978-953-51-3009-3. Retrieved சனவரி 17, 2026.
  11. ↑ "CHAKHAO: SCENTED TRADITIONAL RICE OF MANIPUR (INDIA)". Journal of Advanced Scientific Research. Retrieved சனவரி 17, 2026.
  12. ↑ Devi, Lourembam Monika; Badwaik, Laxmikant S. (1 October 2022). "Variety difference in physico-chemical, cooking, textural, pasting and phytochemical properties of pigmented rice". Food Chemistry Advances 1. doi:10.1016/j.focha.2022.100059. பன்னாட்டுத் தர தொடர் எண்:2772-753X. 
  13. ↑ Tilak, Sudha G. (15 October 2019). Temple Tales: Secrets and Stories from India's Sacred Places (in ஆங்கிலம்). Hachette India. ISBN 978-93-88322-47-8. Retrieved சனவரி 17, 2026.
  14. ↑ "Discovering 10 Unique Manipuri Dishes You Should Know". www.timesnownews.com. https://www.timesnownews.com/web-stories/food/discovering-10-unique-manipuri-dishes-you-should-know/photostory/108428241.cms. 
  15. ↑ "Organic Manipur black rice exported to Europe for the first time" (in en-us). Hindustan Times. 12 August 2021. https://www.hindustantimes.com/india-news/organic-manipur-black-rice-exported-to-europe-for-the-first-time-101628771374566.html. 
  16. ↑ Business and Economy Current Affairs Yearly Review 2021 E-book: Check this Business and Economy Current Affairs Yearly Review 2021 E-book. Know all annual news here (in ஆங்கிலம்). Testbook.com. 24 January 2022. Retrieved சனவரி 17, 2026.
"https://ta.wikipedia.org/w/index.php?title=மணிப்பூர்_கருப்பு_அரிசி&oldid=4446173" இலிருந்து மீள்விக்கப்பட்டது