பொட்டாசியம் அசிட்டேட்டு

பொட்டாசியம் அசிட்டேட்டு
பெயர்கள்
	வேறு பெயர்கள் பொட்டாசியம் உப்பு, E261
இனங்காட்டிகள்
சிஏஎசு எண்	127-08-2
ChEMBL	ChEMBL1201058
ChemSpider	29104
	InChI InChI=1S/C2H4O2.K/c1-2(3)4;/h1H3,(H,3,4);/q;+1/p-1 ; Key: SCVFZCLFOSHCOH-UHFFFAOYSA-M ; InChI=1/C2H4O2.K/c1-2(3)4;/h1H3,(H,3,4);/q;+1/p-1; Key: SCVFZCLFOSHCOH-REWHXWOFAA;
யேமல் -3D படிமங்கள்	Image
பப்கெம்	31371
	SMILES CC(=O)[O-].[K+];
பண்புகள்
மூலக்கூறு வாய்பாடு	C2H3KO2
வாய்ப்பாட்டு எடை	98.14 g·mol−1
தோற்றம்	வெண்ணிற நீரை உறிஞ்சும் படிகப் பொடி
அடர்த்தி	1.8 கி/செமீ3 (20 °செ); 1.57 கி/செமீ3 (25 °செ)
உருகுநிலை
கொதிநிலை	மக்கி உருச்சிதையும்
நீரில் கரைதிறன்	216.7 கி/100 மிலி (0.1 °செ); 233.8 கி/100 மிலி (10 °செ); 268.6 கி/100 மிலி(25 °செ); 320.8 கி/100 மிலி (40 °செ); 390.7 கி/100 மிலி (96 °செ)
கரைதிறன்	மதுசாரத்தில் கரையும், திரவ அமோனியா; ஈதர், அசிட்டோன்-இல் கரையாது
மெத்தனால்-இல் கரைதிறன்	24.24 கி/100 கி (15 °செ); 53.54 கி/100 கி (73.4 °செ)
எத்தனால்-இல் கரைதிறன்	16.3 கி/100 கி
கந்தக டைஆக்சைடு-இல் கரைதிறன்	0.06 கி/கிகி (0 °செ)
காடித்தன்மை எண் (pKa)	4.76
கட்டமைப்பு
படிக அமைப்பு	ஒற்றைச்சரிவு
வெப்பவேதியியல்
Std enthalpy of; formation ΔfHo298	−722.6 கிலோயூல்/மோல்
நியம மோலார் ; எந்திரோப்பி So298	150.82 யூல்/மோல்·கெல்வின்
வெப்பக் கொண்மை, C	109.38 யூல்/மோல்·கெல்வின்
தீங்குகள்
	Lethal dose or concentration (LD, LC):
LD50 (Median dose)	3250 மிகி/கிகி (வாய்வழி, எலி)
	மாறுதலாக ஏதும் சொல்லவில்லை என்றால் கொடுக்கப்பட்ட தரவுகள் யாவும்; பொருள்கள் அவைகளின் இயல்பான வெப்ப அழுத்த நிலையில் (25°C, 100kPa) இருக்கும்.
	verify (இது: /?)
	Infobox references

பொட்டாசியம் அசிட்டேட்டு (Potassium acetate, KCH₃COO) அசிட்டிக் காடியின் பொட்டாசியம் உப்பு ஆகும்.

தயாரிப்பு[தொகு]

பொட்டாசியத்தைக் கொண்டுள்ள காரமான பொட்டாசியம் ஐதராக்சைடு அல்லது பொட்டாசியம் கார்பனேட்டை அசிட்டிக் அமிலத்துடன் வினைப்படுத்துவதன் மூலம் தயாரிக்கப்படுகிறது:

CH₃COOH + KOH → CH₃COOK + H₂O

இந்த வகை வினையானது, அமில-கார வினை வகையானதாகவும் அறியப்படுகிறது.

ஒன்றரைஐதரேட்டானது நீர்க்கரைசலில் (CH₃COOK·1½H₂O) 41.3 °செல்சியசில் பாதியளவு ஐதரேட்டை உருவாக்கத் தொடங்குகிறது.

பயன்பாடுகள்[தொகு]

பனிநீக்கம்[தொகு]

பொட்டாசியம் அசிட்டேட்டானது பனி உருவாதலைத் தடுக்கும் காரணியாகவும் அதை நீக்கப் பயன்படும் காரணியாகவும் பயன்படுகிறது. கால்சியம் குளோரைடு அல்லது மக்னீசியம் குளோரைடு போன்ற பனிநீக்கியாகப் பயன்படும் குளோரைடு உப்புகளுக்கான பதிலியாகப் பயன்படுகிறது. இது மண்ணின்மீது மிகவும் தீவிரமற்றும், மென்மையாகவும் செயல்படுகிறது. இதன் காரணமாகவும், குறைவான அரிக்கும் தன்மையுடைய பொருளாகவும் இருப்பதால் விமான நிலைய ஓடுபாதைகளில் இது பயன்படுத்தப்படுகிறது. இருப்பினும், இது மிகுந்த செலவினத்தை ஏற்படுத்தும் பொருளாகவும் இருக்கிறது.

தீ அணைப்பான்[தொகு]

பொட்டாசியம் அசிட்டேட்டு எரியும் எண்ணெய் வகைகளின் மீது ஒரு ஓடு போன்ற அமைக்க இயலும் தன்மையின் காரணமாகவும் மற்றும் குளிர்விக்கும் பொருளாகவும் இருக்கும் காரணத்தால் 'கே' வகை தீயணைப்பான்களில் ஒரு முக்கிய தீயணைப்புப் பொருளாகப் பயன்படுகிறது.

உணவு சேர்க்கைப் பொருள்[தொகு]

பொட்டாசியம் அசிட்டேட்டானது உணவுப்பொருட்களுடன் சேர்க்கப்படும் ஒரு சேர்க்கைப் பொருளாகவும், உணவு பதப்படுத்தியாகவும் மற்றும் அமிலத்தன்மையை ஒழுங்குபடுத்தும் பொருளாகவும் பயன்படுகிறது. ஐரோப்பிய ஒன்றியத்தில், இது E எண் E261 என குறிக்கப்படுகிறது;^[5] இச்சேர்மமானது அமெரிக்க ஐக்கிய நாடுகளிலும்^[6] ஆஸ்திரேலியா மற்றும் நியூசிலாந்து ஆகிய நாடுகளிலும் அங்கீகரிக்கப்பட்ட உணவு சேர்க்கைப் பொருளாகும்.^[7] பொட்டாசியம் ஐதரசன் டைஅசிட்டேட்டு (CAS #4251-29-0 ) KH(OOCCH₃)₂ என்ற மூலக்கூறு வாய்ப்பாடுடைய சேர்மமும் இதே E எண் உடைய தொடர்புடைய உணவு சேர்க்கைப் பொருளாகும்.

மேற்கோள்கள்[தொகு]

↑ ^1.0 ^1.1 ^1.2 ^1.3 ^1.4 http://chemister.ru/Database/properties-en.php?dbid=1&id=504
↑ Seidell, Atherton; Linke, William F. (1952). Solubilities of Inorganic and Organic Compounds. Van Nostrand.
↑ ^3.0 ^3.1 Acetic acid, potassium salt in Linstrom, Peter J.; Mallard, William G. (eds.); NIST Chemistry WebBook, NIST Standard Reference Database Number 69, National Institute of Standards and Technology, Gaithersburg (MD), http://webbook.nist.gov (retrieved 2014-05-18)
↑ http://chem.sis.nlm.nih.gov/chemidplus/rn/127-08-2
↑ UK Food Standards Agency: "Current EU approved additives and their E Numbers". 2011-10-27 அன்று பார்க்கப்பட்டது.
↑ US Food and Drug Administration: "Listing of Food Additives Status Part II". 2011-10-27 அன்று பார்க்கப்பட்டது.
↑ Australia New Zealand Food Standards Code"Standard 1.2.4 - Labelling of ingredients". 2011-10-27 அன்று பார்க்கப்பட்டது.

பா உ தொ அசிட்டேட்டுகள்
AcOH																	He
LiOAc	Be(OAc)₂ BeAcOH											B(OAc)₃	AcOAc ROAc	NH₄OAc	AcOOH	FAc	Ne
NaOAc	Mg(OAc)₂											Al(OAc)₃ ALSOL Al(OAc)₂OH Al₂SO₄(OAc)₄	Si	P	S	ClAc	Ar
KOAc	Ca(OAc)₂	Sc(OAc)₃	Ti(OAc)₄	VO(OAc)₃	Cr(OAc)₂ Cr(OAc)₃	Mn(OAc)₂ Mn(OAc)₃	Fe(OAc)₂ Fe(OAc)₃	Co(OAc)₂, Co(OAc)₃	Ni(OAc)₂	Cu(OAc)₂	Zn(OAc)₂	Ga(OAc)₃	Ge	As(OAc)₃	Se	BrAc	Kr
RbOAc	Sr(OAc)₂	Y(OAc)₃	Zr(OAc)₄	Nb	Mo(OAc)₂	Tc	Ru(OAc)₂ Ru(OAc)₃ Ru(OAc)₄	Rh₂(OAc)₄	Pd(OAc)₂	AgOAc	Cd(OAc)₂	In	Sn(OAc)₂ Sn(OAc)₄	Sb(OAc)₃	Te	IAc	Xe
CsOAc	Ba(OAc)₂		Hf	Ta	W	Re	Os	Ir	Pt(OAc)₂	Au	Hg₂(OAc)₂, Hg(OAc)₂	TlOAc Tl(OAc)₃	Pb(OAc)₂ Pb(OAc)₄	Bi(OAc)₃	Po	At	Rn
Fr	Ra		Rf	Db	Sg	Bh	Hs	Mt	Ds	Rg	Cn	Nh	Fl	Mc	Lv	Ts	Og
		↓
		La(OAc)₃	Ce(OAc)_x	Pr	Nd	Pm	Sm(OAc)₃	Eu(OAc)₃	Gd(OAc)₃	Tb	Dy(OAc)₃	Ho(OAc)₃	Er	Tm	Yb(OAc)₃	Lu(OAc)₃
		Ac	Th	Pa	UO₂(OAc)₂	Np	Pu	Am	Cm	Bk	Cf	Es	Fm	Md	No	Lr

[chemister-1] 1.0 ^1.1 ^1.2 ^1.3 ^1.4 http://chemister.ru/Database/properties-en.php?dbid=1&id=504

[sioc-2] Seidell, Atherton; Linke, William F. (1952). Solubilities of Inorganic and Organic Compounds. Van Nostrand.

[nist-3] 3.0 ^3.1 Acetic acid, potassium salt in Linstrom, Peter J.; Mallard, William G. (eds.); NIST Chemistry WebBook, NIST Standard Reference Database Number 69, National Institute of Standards and Technology, Gaithersburg (MD), http://webbook.nist.gov (retrieved 2014-05-18)

[4] ttp://chem.sis.nlm.nih.gov/chemidplus/rn/127-08-2

[5] UK Food Standards Agency: "Current EU approved additives and their E Numbers". 2011-10-27 அன்று பார்க்கப்பட்டது.

[6] US Food and Drug Administration: "Listing of Food Additives Status Part II". 2011-10-27 அன்று பார்க்கப்பட்டது.

[7] Australia New Zealand Food Standards Code"Standard 1.2.4 - Labelling of ingredients". 2011-10-27 அன்று பார்க்கப்பட்டது.

[1]

[2]

[3]

[4]

[5]

[6]

[7]