சாறு

கட்டற்ற கலைக்களஞ்சியமான விக்கிப்பீடியாவில் இருந்து.
(பழச் சாறு இலிருந்து வழிமாற்றப்பட்டது)
தாவிச் செல்லவும்: வழிசெலுத்தல், தேடல்
ஆரஞ்சு சாறு

சாறு என்பது பழங்களிலிருந்தோ அல்லது காரட்டிலிருந்தோ, கரும்பிலிருந்தோ அவற்றைப் பிழிந்து உருவாக்கும் திரவ வடிவ உணவுப்பொருளாகும். இதனை பிழிந்தோ (எலுமிச்சை, கரும்பு, ஆரஞ்சு, போல பல) அல்லது நறுக்கிய துண்டுகளை அரைத்தோ (தக்காளி, காரட்) உருவாக்க இயலும். வெப்பமூட்டல் முதலிய வழிமுறைகளைப் பயன்படுத்தாமல் பிழிவதனால் மட்டும் பழங்களில் இயற்கையாக உள்ள பழச் சாறு பிழிந்தெடுக்கப்படுகிறது. காய்கறிகளில் இருந்தும் இவ்வாறு சாறு பிழியப்படுகிறது. பழச்சாறை வீடுகளிலும் தொழில்முறையாகவும் தயாரிக்கின்றனர். ஆப்பிள், ஆரஞ்சு, அன்னாசி, எலுமிச்சை காரட், தக்காளி போன்ற பலவற்றில் இருந்து சாறு பிழியப்படுகிறது. இப்பொழுது பல பழச்சாறுகளை ஒன்றாக கலக்கும் முறை பரவலாக உள்ளது. பழச்சாறு அருந்துவது உடல் நலத்துக்கு நல்லது. ஆனால் பழங்களை உண்ணும் அளவு பயன் பழச்சாறு அருந்துவதால் கிடைக்குமென்று கூற முடியாது.

பதனிடுதல்[தொகு]

பொதுவாக எல்லா சாறுகளினையும் பிழிந்த உடனே அருந்திவிட வேண்டும். இல்லையெனில் இவை புளிப்புத்தன்மை கொண்டு பிறகு கெட்டுவிடும். இவற்றினை டின் குப்பிகளில் அடைத்தோ, பாலுடன் கலந்தோ, திடமாக்கியோ[1] உரைய வைத்தோ, ஆவியாக்கியோ பல நாட்கள் வரை பாதுகாக்கலாம்.

வெளி இணைப்புகள்[தொகு]

உசாத்துணை[தொகு]

"https://ta.wikipedia.org/w/index.php?title=சாறு&oldid=2202819" இருந்து மீள்விக்கப்பட்டது