தேங்காய் சட்னி
 | |
| மாற்றுப் பெயர்கள் | காயி சட்னி |
|---|---|
| பரிமாறப்படும் வெப்பநிலை | சுவையூட்டுப்பொருள் |
| தொடங்கிய இடம் | இந்தியா |
| பகுதி | தென்னைத் தோப்புகள் அதிகம் காணப்பட்ட மதராஸ் மாகாணத்தின் கடற்கரைப் பகுதிகளில் (கர்நாடகம், ஆந்திரா, கேரளா, புதுச்சேரி மற்றும் தமிழ்நாடு ஆகியவற்றின் கடற்கரைப்பகுதிகள்) முதலில் தோன்றியது. பின்னர் பீடபூமிப்பகுதிகள் (கர்நாடகா, இராயலசீமா மற்றும் தெலங்காணா ஆகிய உள்பகுதிகளுக்கும் பரவியது. |
| முக்கிய சேர்பொருட்கள் | தென்னை, இஞ்சி, மிளகாய், கறிவேம்பு, கடுகு |
தேங்காய் சட்னி (Coconut chutney) தென்னிந்திய சட்னி வகைகளில் ஒன்று.[1] இது தென்னிந்திய மாநிலங்களில் பொதுவாகப் பயன்படுத்தப்படும் தொடுகறி அல்லது துணை உணவுகளில் ஒன்றாகும். பொட்டுக்கடலை, பச்சை மிளகாய், புளி போன்ற மற்ற பொருட்களுடன் துருவிய அல்லது நறுக்கிய தேங்காய் சேர்த்து அரைத்து தயாரிக்கப்படுகிறது.[2] இட்லி, தோசை, மற்றும் வடை ஆகியவற்றுடன் தேங்காய் சட்னி பரிமாறப்படுகிறது.[3]
மேலும் காண்க[தொகு]
- கலத்தப்பம்
- கிண்ணத்தப்பம்
- ஊத்தப்பம்
மேற்கோள்கள்[தொகு]
- ↑ Iqbal Wahhab, Vivek Singh. "The Cinnamon Club Cookbook". p. 160. 23 பெப்ரவரி 2019 அன்று பார்க்கப்பட்டது.
- ↑ Siva (2019-02-11). "இட்லி, தோசைக்கு சுவையான தேங்காய் சட்னி செய்யும் முறை". Dheivegam. 2021-10-17 அன்று பார்க்கப்பட்டது.
- ↑ Richa Hingle. "Vegan Richa's Indian Kitchen: Traditional and Creative Recipes for the Home Cook". Andrews McMeel Publishers. 23 பெப்ரவரி 2019 அன்று பார்க்கப்பட்டது.