தட்டை மொச்சை

தட்டை மொச்சை, முதிர்விதைகள், பச்சையானவை
ஊட்ட மதிப்பீடு - 100 g (3.5 oz)
ஆற்றல்	1,425 kJ (341 kcal)
கார்போவைதரேட்டு	58.29 g
நார்ப்பொருள்	25 g
கொழுப்பு	1.53 g
புரதம்	26.12 g
உயிர்ச்சத்துகள்
தயமின் (B1)	(48%) 0.555 mg
ரிபோஃபிளாவின் (B2)	(28%) 0.333 mg
நியாசின் (B3)	(19%) 2.832 mg
உயிர்ச்சத்து பி6	(28%) 0.366 mg
இலைக்காடி (B9)	(106%) 423 μg
உயிர்ச்சத்து சி	(2%) 1.4 mg
உயிர்ச்சத்து கே	(9%) 9 μg
நுண்ணளவு மாழைகள்
கல்சியம்	(10%) 103 mg
இரும்பு	(52%) 6.7 mg
மக்னீசியம்	(54%) 192 mg
மாங்கனீசு	(77%) 1.626 mg
பாசுபரசு	(60%) 421 mg
பொட்டாசியம்	(23%) 1062 mg
சோடியம்	(1%) 13 mg
துத்தநாகம்	(33%) 3.14 mg
Other constituents
நீர்	11 g
	Link to USDA Database entry
	Units; μg = மைக்ரோகிராம்கள் • mg = கிலோகிராம்கள்; IU = அனைத்துலக அலகுகள்;
	Percentages are roughly approximated using US recommendations for adults. ; Source: USDA Nutrient Database

தட்டை மொச்சை
	பூக்கும் தட்டை மொச்சை
உயிரியல் வகைப்பாடு
Unrecognized taxon (fix):	விசியா
இனம்:	வார்ப்புரு:Taxonomy/விசியாவ. ஃபாபா (faba)
இருசொற் பெயரீடு
	வ ஃபாபா (faba); கார்ல் இலின்னேயசு
வேறு பெயர்கள்
	Faba sativa Moench.

தட்டை மொச்சை (Vicia faba) என்பது அவரை, பட்டாணிக் குடும்பத்தச் சேர்ந்த பூக்குந் தாவரமாகும். தட்டைஅவரை, ஃபாவா அவரை எனவும் அழைக்கப்படுகிறது. இது தோன்றிய இடம் அறியப்படவில்லை.^[1]^:160 இது உணவுக்காகப் பயிரிடப்படுகிறது. இது ஊடுபயிராக நிலத்தை வளப்படுத்தவும் பயிரிடப்படுகிறது. குதிரைத் தீவனமாகப் பயன்படும் இதன் வன்மையான சிறிய கொட்டைகளைக் கொண்ட பயிரிடும்வகை கொள்ளு( Vicia faba var. equina ) எனப்படுகிறது Pers., இது தாவரவியலாக ஏற்கப்பட்ட பயிரிடும்வகையின் பெயராகும்.^[2]

சிலர் தட்டை மொச்சையை உண்டால் குருதிச் சிதைவு நோய்க்கு ஆளாகின்றனர். இது G6PDD வகை வளர்சிதைமாற்ற ஒழுங்கின்மையால் ஏற்படுகிறது. மற்றபடி, விதையின் மேலுறையை நீக்கிப் பருப்பாகப் பச்சையாகவும் வேகவைத்தும் வறுத்தும் உண்ணலாம். இளங்காய்களாக விதை மேலுறையைச் சேர்த்தே கொட்டையாக உண்ணலாம். மேலும் இளங்காய்களைத் அதன் பொட்டுத் தோலுடன் உண்ணலாம்.

விவரிப்பு[தொகு]

தட்டை மொச்சைக்காய்

ஓர் ஐக்கிய அமெரிக்க வளாகத்தில் தட்டை மொச்சைக் (Vicia faba) கொட்டைகள்

தட்டை மொச்சை (Vicia faba) 0.5 முதல் 1.8 மீ உயரம் வளரும் உறுதியாகநிமிர்ந்துநிற்கும் தாவரமாகும். இதன் தண்டுகள் சதுர வெட்டுமுகம் உள்ளவை. இலைகள்10 முதல் 25 செமீ நீளங் கொண்டன. இதன் கூட்டிலை 2–7 சிற்றிலைகளால் ஆனதாகும். இலைநிறம் சாம்பற் பச்சையானது. பிற அவரையினத் தாவரங்களைப் போல, இதன் இலைகளில் பிற தாவரங்களில் படர்வதற்கான பற்றுகம்பி அமைவதில்லை.

பூக்கள் ஐந்து இதழ்களுடன் 1 முதல் 2.5 செமீ நீளத்தில் உள்ளன; வழக்கமாக அல்லி இதழ்கள் வெண்ணிறத்தில் அமையும். சிலவேளைகளில் அதில் கரும்புள்ளிகள் இருக்கலாம் ( உண்மையான கருப்பாக அமையுமே தவிர, , ஆழ் ஊதா அல்லது நீல நிறத்தில் இருக்காது)^[3]புல்லி இதழ்களும் வெண்ணிறத்தில் இருக்கும். செஞ்சிவப்பு நிறப் பூக்களும் தட்டை மொச்சையில் அமைதலுண்டு; அண்மையில் இவ்வகை அழிவதில் இருந்து காப்பாற்றப்பட்டுள்ளன.^[4] பூக்கள் தேனீக்களையும் பிற பொலன்சேர்க்கைக்கு உதவும் உயிரிகளையும் கவரும் நறுமணத்தைப் பெற்றுள்ளது.^[5]

விதை அகன்ற தோற்பொட்டில் பச்சை நிறத்தில் இருக்கும். விதை முதிரும்போது அடர்கருப்புப் பழுப்பு நிறங்கொள்ளும். வழுவழுப்பான மேற்பரப்புடன் அமையும்; இத்ஹன் காட்டுவகைக் காய்கள் 5 முதல் 10 செமீ நீளமும் 1செமீ விட்டமும் கொண்டவை; ஆனால், உணவுக்காகத் தற்கால பயிரிடும்வகைகளின் காய்கள்15 முதல் 25 செமீ நீளமும் 2 முதல் 3 செமீ தடிப்பும் கொண்டுள்ளன. ஒவ்வொரு காயிலும் 3 முதல் 8 விதைகள் வட்டவடிவிலோ முட்டைவடிவிலோளில் 5 முதல் 10 செமீ விட்டத்துடன் காட்டுவகைக அமைந்தன.னஆனால், இவை வழக்கமாக தட்டையாக 20 முதல் 25 மிமீ நீளத்துடனும், 15 மிமீ அகலத்துடனும் 5–10 மிமீ தடிப்புடனும் உணவுக்கான பயிரிடும்வகைகளில் அமைகின்றன. வி, ஃபாபா இருமடியம் இருமடியவகை (2n) , 12 குறுமவக எண் ( ஆறபொருமித்த இணைகள்) உள்ளது). இவற்றில் ஐந்து அண் மையக் குறுமவகங்களாக அமைய, ஓரிணை மட்டும் நடுமையக் குறுமவகங்களாக உள்ளன.

பயிரிடல்[தொகு]

முதிர்ந்த தட்டை மொச்சைக் காய்கள்

தட்டை மொச்சைப் பூக்கள்

உலகளாவிய தட்டை மொச்சை விளைச்சல்

ஊட்டச்சத்துகள்[தொகு]

சமையல் பயன்பாடுகள்[தொகு]

உரித்து வேகவைத்த தட்டை மொச்சைக்கொட்டைகள்

பச்சையான தட்டை மொச்சை விதை, உலர் விதையுடன்

நொறுக்குணவாக வறுத்த கொள்ளு

மேற்கோள்கள்[தொகு]

↑ Stace, C. A. (2010). New Flora of the British Isles (Third ). Cambridge, U.K.: Cambridge University Press. பன்னாட்டுத் தரப்புத்தக எண்:9780521707725.
↑ "The Plant List: Vicia faba var. equina Pers". Royal Botanic Gardens, Kew and Missouri Botanic Garden. 2013. 24 April 2018 அன்று பார்க்கப்பட்டது.
↑ "Core Historical Literature of Agriculture". Chla.library.cornell.edu. 2013-04-30 அன்று பார்க்கப்பட்டது.
↑ "Daughter of the Soil". Daughter of the Soil. 2011-10-28 அன்று மூலம் பரணிடப்பட்டது. 2013-04-30 அன்று பார்க்கப்பட்டது.
↑ NSW Agriculture 2002 - Honeybees in faba bean pollination

வெளி இனைப்புகள்[தொகு]

Vicia faba at Purdue University
Alternative Field Crops Manual at Purdue University

[Stace-1] Stace, C. A. (2010). New Flora of the British Isles (Third ). Cambridge, U.K.: Cambridge University Press. பன்னாட்டுத் தரப்புத்தக எண்:9780521707725.

[PlantList-2] "The Plant List: Vicia faba var. equina Pers". Royal Botanic Gardens, Kew and Missouri Botanic Garden. 2013. 24 April 2018 அன்று பார்க்கப்பட்டது.

[3] "Core Historical Literature of Agriculture". Chla.library.cornell.edu. 2013-04-30 அன்று பார்க்கப்பட்டது.

[4] "Daughter of the Soil". Daughter of the Soil. 2011-10-28 அன்று மூலம் பரணிடப்பட்டது. 2013-04-30 அன்று பார்க்கப்பட்டது.

[5] NSW Agriculture 2002 - Honeybees in faba bean pollination

[1]

[2]

[3]

[4]

[5]