கொண்டைக் கடலை
| கொண்டைக் கடலை Chickpea | |
|---|---|
| |
| இடது: வங்காள வகை; வலது: ஐரோப்பிய வகை | |
| உயிரியல் வகைப்பாடு | |
| திணை: | |
| பிரிவு: | |
| வகுப்பு: | Magnoliopsida
|
| வரிசை: | Fabales
|
| குடும்பம்: | |
| துணைக்குடும்பம்: | Faboideae
|
| பேரினம்: | Cicer
|
| இனம்: | C. arietinum
|
| இருசொற் பெயரீடு | |
| Cicer arietinum L. | |
கொண்டைக் கடலை (Chickpea) என்பது பேபேசி குடும்பத்தைச் சார்ந்த பருப்பு ஆகும். இது இந்தியாவிலும் இதர ஆசிய நாடுகளிலும் பெரிதும் பயிரிடப்படுகிறது. கொண்டைக் கடலையை அவித்து, சுண்டி, அல்லது கறியாக்கி உண்ணலாம். உலக அளவில் இப்பருப்பு உற்பத்தியில் இந்தியாவே முன்னிலையில் உள்ளது. பாக்கித்தான், துருக்கி ஆகியனவும் கொண்டைக் கடலை உற்பத்தியில் குறிப்பிடத்தக்க நாடுகளாகும்.
கொண்டைக்கடலையில் இரண்டு வகைகள்உண்டு. ஒன்று வெள்ளை கொண்டைக் கடலை, மற்றொன்று நமக்கெல்லாம் நன்கு தெரிந்த கறுப்புக் கொண்டைக்கடலை. இது அளவில் சற்றுச் சிறியது, உறுதியானது. பொதுவாகச் சுண்டலாகவும் குழம்பில் சேர்க்கப்பட்டும் சாப்பிடப்படும் இது, நாடு முழுவதும் முக்கிய இடம்பிடித்திருக்கிறது. கறுப்புக் கொண்டைக்கடலை உற்பத்தியில் முதலிடத்தில் இருக்கும் நாடும் இந்தியா.[1][2][3]
போசாக்கு[தொகு]
| உணவாற்றல் | 686 கிசூ (164 கலோரி) |
|---|---|
27.42 g | |
| சீனி | 4.8 g |
| நார்ப்பொருள் | 7.6 g |
2.59 g | |
| நிறைவுற்றது | 0.269 g |
| ஒற்றைநிறைவுறாதது | 0.583 g |
| பல்நிறைவுறாதது | 1.156 g |
8.89 g | |
| உயிர்ச்சத்துகள் | அளவு %திதே† |
| உயிர்ச்சத்து ஏ | (0%) 1 மைகி |
| தயமின் (B1) | (10%) 0.116 மிகி |
| ரிபோஃபிளாவின் (B2) | (5%) 0.063 மிகி |
| நியாசின் (B3) | (4%) 0.526 மிகி |
(6%) 0.286 மிகி | |
| உயிர்ச்சத்து பி6 | (11%) 0.139 மிகி |
| இலைக்காடி (B9) | (43%) 172 மைகி |
| உயிர்ச்சத்து பி12 | (0%) 0 மைகி |
| உயிர்ச்சத்து சி | (2%) 1.3 மிகி |
| உயிர்ச்சத்து ஈ | (2%) 0.35 மிகி |
| உயிர்ச்சத்து கே | (4%) 4 மைகி |
| கனிமங்கள் | அளவு %திதே† |
| கல்சியம் | (5%) 49 மிகி |
| இரும்பு | (22%) 2.89 மிகி |
| மக்னீசியம் | (14%) 48 மிகி |
| பாசுபரசு | (24%) 168 மிகி |
| பொட்டாசியம் | (6%) 291 மிகி |
| சோடியம் | (0%) 7 மிகி |
| துத்தநாகம் | (16%) 1.53 மிகி |
| நீர் | 60.21 g |
| |
| †சதவீதங்கள் ஒரு வயது வந்தோரின் சராசரி உணவு தேவைகளின் பரிந்துரைகளை கருத்தில் கொண்டு தோராயமாக மதிப்பிடப்படுகின்றன Source: USDA ஊட்டச்சத்து தரவுத்தளம் | |
|
இக்குறுங்கட்டுரையைத் தொகுத்து, விரிவாக எழுதி, நீங்களும் இதன் வளர்ச்சிக்கு உதவுங்கள். |
மேற்கோள்கள்[தொகு]
- ↑ Feedipedia. "Chickpea (Cicer arietinum)". www.feedipedia.org. பார்க்கப்பட்ட நாள் 26 February 2018.
- ↑ Kew Science. "Cicer arietinum L. – Plants of the World Online". Plants of the World Online. பார்க்கப்பட்ட நாள் 26 February 2018.
- ↑ "
"Gram". பிரித்தானிக்கா கலைக்களஞ்சியம் (9th) 11. (1880). New York: Charles Scribner's Sons. 36–37.
