ஒடியல்

கட்டற்ற கலைக்களஞ்சியமான விக்கிப்பீடியாவில் இருந்து.
தாவிச் செல்லவும்: வழிசெலுத்தல், தேடல்
ஒடியல்
Boiled palmyra sprout.JPG
கிட்டத்தட்ட ஒரே அமைப்பைக் கொண்ட புழுக்கொடியல்
தொடங்கிய இடம்
பகுதி தமிழ்நாடு, இலங்கை
விவரம்
முக்கிய மூலப்பொருட்(கள்) பனங்கிழங்கு

பனங்கிழங்கை நெடுக்கு வாட்டில் கிழித்து வெயிலில் காயவிடும்போது கிடைக்கும் உலர்ந்த கிழங்கு ஒடியல் எனப்படுகின்றது. இந்த ஒடியலை நீண்ட காலம் வைத்துப் பயன்படுத்த முடியும். பொதுவாக ஒடியலை உரலில் இடித்து மாவாக்கி அதிலிருந்து பலவகையான உணவுப் பொருட்களைச் செய்து உண்கிறார்கள். அவற்றில் பிரபலமானது ஒடியல் பிட்டு. ஒடியல் மாவுடன் காய்கறி, பலாக்கொட்டை சேர்த்து ஒடியற்கூழ் காய்ச்சுவார்கள். இவை யாழ்ப்பாணத்தில் பிரபலமான உணவு வகைகள்.

"https://ta.wikipedia.org/w/index.php?title=ஒடியல்&oldid=1912794" இருந்து மீள்விக்கப்பட்டது