எம்மன்டல் (பாலாடைக்கட்டி)

கட்டற்ற கலைக்களஞ்சியமான விக்கிப்பீடியாவில் இருந்து.
தாவிச் செல்லவும்: வழிசெலுத்தல், தேடல்
எம்மன்டல்
Emmentaler.jpg
Country of origin சுவிட்சர்லாந்து
Region, town பெர்ன், எம்மன்டல்
Source of milk பசு
Pasteurised வழக்கமாக இல்லை
Texture கடினமான
Aging time வகையைப் பொறுத்து 2-14 மாதங்கள்
Certification No

எம்மன்டல் (Emmental) சுவிச்சர்லாந்தை சேர்ந்த பாலாடைக்கட்டி வகை. இது வட அமெரிக்கா, ஆஸ்திரேலியா மற்றும் நியூசிலாந்து ஆகிய இடங்களில் சுவிஸ் பாலாடைக்கட்டி (Swiss Cheese) என்று பொதுவாக அறியப்படுகிறது. ஆனால் அனைத்து சுவிஸ் பாலாடைக்கட்டிகளும் எம்மன்டல் வகையைச் சேர்ந்தவை அல்ல. இப்பாலாடைக்கட்டி சுவிட்சர்லாந்தின் பெர்ன் காண்டனின் (மாநிலம்) எம்மே பள்ளத்தாக்கில் முதலில் செய்யப்பட்டன.

மேற்கோள்கள்[தொகு]