அயோடின் எண்

அயோடின் எண் (Iodine Number) என்பது 100 கிராம் கொழுப்பு எண்ணெயை நிறைவுற்ற கொழுப்பாக்கத் தேவைப்படும் அயோடினின் அளவு (கிராமில்) ஆகும். கீழ்வரும் அட்டவணையில் கொழுப்புகளும் அவற்றின் அயோடின் எண் மதிப்பும் தரப்பட்டுள்ளன. நிறைவுற்ற கொழுப்பின் அயோடின் எண் குறைவாகவும் நிறைவுறாக் கொழுப்பின் அயோடின் எண் அதிமாகவும் இருப்பதைக் காண முடியும்.

கொழுப்பு	அயோடின் எண்
பனை எண்ணெய்	044 – 058
ஆலிவ் எண்ணெய்	080 – 088
தேங்காய் எண்ணெய்	007 – 010
பருத்திக் கொட்டை எண்ணெய்	100 – 117
சூரியகாந்தி எண்ணெய்	125 – 144
சோயா எண்ணெய்	120 – 136