மரவள்ளிக்கிழங்கு

கட்டற்ற கலைக்களஞ்சியமான விக்கிபீடியாவில் இருந்து.

Cassave
உயிரியல் வகைப்பாடு
திணை: (இராச்சியம்) Plantae பிரிவு: Magnoliophyta வகுப்பு Magnoliopsida வரிசை: Malpighiales குடும்பம்: Euphorbiaceae துணைக்குடும்பம்: Crotonoideae Tribe: Manihoteae பேரினம்: Manihot இனம்: M. esculenta
இருசொற்பெயர்
Manihot esculenta Crantz

மரவள்ளிக்கிழங்கு என்பது தென் அமெரிக்காவைப் பூர்வமாகக் கொண்ட ஒருவகைக் கிழங்கு ஆகும். இன்று இது ஆபிரிக்காவில் அதிகம் உற்பத்தி செய்யப்படுகிறது. இது ஒரு முக்கிய உணவுப் பண்டமாகும். தமிழர் சமையலிலும் மரவள்ளிக் கிழங்கு அவித்து, கடைந்து, கறியாக்கி உண்ணப்படுகிறது. இக் கிழங்கை உலர்த்தி, அரைத்து மாவாகவும் பயன்படுத்தலாம்.

மரவள்ளிக் கிழங்கை அவித்து உண்ணுதலே நலம் மரவள்ளிக் கிழங்கை இஞ்சியோடு சேர்த்து உண்ணல் ஆகாது.

செடி	கிழங்குகள்	அவித்த கிழங்குகள்	கிழங்குமாவு
அப்பளம்	சவ்வரிசி	உணவு	உணவு
உணவு	உணவு	உணவு