பயத்தங்காய்

கட்டற்ற கலைக்களஞ்சியமான விக்கிபீடியாவில் இருந்து.

Yardlong bean
உயிரியல் வகைப்பாடு
திணை: (இராச்சியம்) Plantae பிரிவு: Magnoliophyta வகுப்பு Magnoliopsida வரிசை: Fabales குடும்பம்: Fabaceae துணைக்குடும்பம்: Faboideae பேரினம்: Vigna இனம்: V. unguiculata சிற்றினம்: V. u. sesquipedalis
முச்சொற்பெயர்
Vigna unguiculata sesquipedalis (L.) Verdc.

பயத்தங்காய் என்பது அவரை (bean) வகையைச் சார்த ஒரு தாவரத்தின் காய் ஆகும். இது நீண்ட கொடியாக 35-75 செமீ அளவு வளரும். இது ஆபிரிக்க, சீன, தெற்காசிய, இந்திய, தமிழர் சமையலில் பெரிதும் பயன்படுத்தப்படுகிறது.

[தொகு] தமிழர் சமையலில் பயத்தங்காய்

தமிழர் சமையலில் இதை பிரட்டல் கறியாக ஆக்குவர். சாம்பாறு, சோறு அல்லது புட்டுக் குழையலிலும் சேர்பர்.