சுரைக்காய்

கட்டற்ற கலைக்களஞ்சியமான விக்கிப்பீடியாவில் இருந்து.
(சுரக்காய் இலிருந்து வழிமாற்றப்பட்டது)
தாவிச் செல்லவும்: வழிசெலுத்தல், தேடல்
Commons logo
தமிழ் விக்சனரி யிலுள்ள விளக்கத்தையும் காண்க!
சுரைக்காய்
Lagenaria siceraria
Green calabash on the vine
Green calabash on the vine
உயிரியல் வகைப்பாடு
திணை:
(இராச்சியம்)
தாவரம்
(தரப்படுத்தப்படாத): பூக்குந்தாவரம்
(தரப்படுத்தப்படாத) மெய்யிருவித்திலையி
(தரப்படுத்தப்படாத) Rosids
வரிசை: Cucurbitales
குடும்பம்: Cucurbitaceae
பேரினம்: Lagenaria
இனம்: L. siceraria
இருசொற்பெயர்
Lagenaria siceraria
(Molina) Standl.
வேறு பெயர்கள்
  • Cucurbita lagenaria (L.) L.
  • Lagenaria vulgaris Ser.
சுரைக்குடுவை- பதப்படுத்தி வர்ணம் பூசப்பட்ட சுரைக்காயின் வெளிக்கூடு.

சுரைக்காய் (Calabash / Bottle gourd) உணவாகப் பயன்படும் ஒரு வெப்பமண்டல தாவரமாகும். இதன் அறிவியல் பெயர் Lagenaria siceraria. உலகில் மனிதனால் பயிரிடப்பட்ட முதல் தாவரங்களுள் சுரைக்காயும் ஒன்று. தொடக்கத்தில் இது உணவுக்காகப் பயிரிடப்படவில்லை. இதன் காய்கள் நீர்கலன்களாகப் பயன்பட்டன. தற்காலத்தில் இது உலகெங்கும் பயிரிடப்படுகிறது.

இது இரண்டு அடி நீளம் மற்றும் மூன்று அங்குலம் விட்ட அளவில் வளரக்கூடிய நீர்சத்து மிகுந்த காய்கறி ஆகும்.

சுரைக்காய்[தொகு]

மலிவு விலையில் கிடைக்கும் காய்களில் அதிக சத்து நிறைந்தது சுரைக்காய் தான் .இந்தியா,அமெரிக்கா,கனடா,ஐரோப்பிய நாடுகள் உள்பட்ட பல பகுதிகளில் சாகுபடி செய்யபட்டாலும் ,இதன் பூர்விகம் தென்னாப்ரிக்கா என்று நம்பப்படுகிறது.உடம்பில் கொழுப்பை கரைப்பதிலும் சிறுநீரகங்களை பாதுகாப்பதிலும் சுரைக்காய்க்கு நிகர் சுரைக்காய் மட்டுமே

சாகுபடி முறை[தொகு]

உலர்ந்த நிலத்தை நன்கு உழுது, பத்து அடி இடைவெளியில் வாய்க்கால் அமைக்க வேண்டும். வாய்க்காலில் தேவையான அளவு இயற்க்கை உரம் இட்டு மூன்று அடி இடைவெளியில் விதை ஊன்றி நீர் பாய்ச்ச வேண்டும்.

ஒரு வாரம் காலத்தில் முழைப்பு தோன்ற துவங்கும். 10 - 15 நாட்களில் களை நீக்கம் செய்து, தேவையான அளவு ரசாயன உரம் இட்டு நீர் பாய்ச்ச வேண்டும்.

ஒரு மாதம் காலத்தில் பூக்கள் தோன்றும். 40 - 45 நாட்களில் சுரைக்காய் காய்கத் துவங்கும். தொடர்சியாக 45 - 60 நாட்கள் அறுவடை செய்யலாம் ==

100 கிராம் சுரைக்காயில் உள்ள சத்துகள்[தொகு]

சக்தி 63ஜூல்கள்,கார்போஹைட்ரேட் 3.69கிராம் ,நார்ச்சத்து 1.2கிராம்,கொழுப்பு 0.02கிராம்,ப்ரோடீன் 0.6கிராம்,வைட்டமின் பி1 0.029மில்லிகிராம்,இன்னும் பல சத்துகள் உள்ளது.

சுரைக்காயின் பயன்கள்[தொகு]

சுரைக்காயின் மொத்த எடையில் 96சதவீதம் நீர்ச்சத்து என்பது குறிப்பிடத்தக்கது.

கலோரிச் சத்து சரியான விகிதத்தில் இருக்கும் சுரைக்காய்,உடம்பில் கொழுப்பு சேர்வதை தடுக்கிறது.

உடலில் கொழுப்பு சத்து சேர்ந்து அவதிப்படுபவர்கள் அல்லது உடல் எடையை குறைக்க நினைப் பவர்கள் சுரைக்காயை சூப் செய்து குடிக்கலாம்.

சுரைக்காயில் பாஸ்பரஸ் சத்து அதிகம் உள்ளது.இது எலும்பு,பற்களுக்கு வலு கொடுக்கிறது. ஜீரணம் தொடர்பான பிரச்சனைகளை சுரைக்காய் தீர்க்கிறது.

கோடை காலத்தில் இதில் உள்ள தண்ணீர் சத்து,வெட்கை அலர்ஜியை தடுக்கிறது.

சுரைக்காய் சூப் எடுத்துக் கொள்வது தலைமுடி வளர்வதை ஊக்கப்படுத்திகிறது.

தோலில் சீமம் எனப்படும் எண்ணெய் சுரப்பை கட்டுப்படுத்திகிறது.சமநிலைப்படுத்திகிறது.இதன் காரணாமாக,முகத்தில் முகப்பரு ஏற்படுவதை தவிர்க்கலாம்.

தூக்கமின்மை பிரச்சனையால் அவதிப்படுபவர்கள் சுரைக்காய் சூப் சுத்தமான நல்லெண்ணெய் 1டீஸ்பூன் கலந்து குடிக்கும் போது தூக்கமின்மை குணமாகிவிடும்.

கல்லீரல் பாதிப்பு,மஞ்சள்_காமாலை இரண்டையும் வெகு விரைவில் குறைகின்றது.





வெளி இணைப்புகள்[தொகு]

"http://ta.wikipedia.org/w/index.php?title=சுரைக்காய்&oldid=1615031" இருந்து மீள்விக்கப்பட்டது