அஸ்கார்பிக் அமிலம்

L-அசுக்கார்பிக் காடி Ascorbic acid
ஐயுபிஏசி (IUPAC) பெயர் (5R)-[(1S)-1,2-dihydroxyethyl]-3,4-dihydroxyfuran-2(5H)-one
பிற பெயர்கள் உயிர்ச்சத்து சி Vitamin C
வேதியியல் குறிப்புகள்
CAS எண்	50-81-7
PubChem	5785
EC number	200-066-2
ATC code	A11GA01
Jmol-முப்பரிமாணப் படங்கள்	Image 1
SMILES OC=1C(OC(=O)C=1O)[C@@H](O)CO
InChI InChI=1/C6H8O6/c7-1-2(8)5-3(9)4(10)6(11) 12-5/h2,5,7-10H,1H2/t2-,5?/m0/s1
பண்புகள்
மூலக்கூறு வாய்பாடு	C6H8O6
வாய்ப்பாட்டு எடை	176.12 g mol-1
தோற்றம்	வெண்மையான அல்லது வெளிர் மஞ்சள் நிறத் திண்மம்
அடர்த்தி	1.65 g/cm3
உருகுநிலை	190-192 °C, 463-465 K, 374-378 °F (decomp.)
நீரில் கரைதிறன்	33 கிராம்/100 மிலி
ethanolல் கரைதிறன்	2 கிராம்/100 மிலி
கிளிசரால்ல் கரைதிறன்	1 கிராம்/100 மிலி
புரோப்பிலீன் கிளைக்கால்ல் கரைதிறன்	5 g/100 mL
பிற கரைப்பான்கள்ல் கரைதிறன்	டையெத்திலீன் ஈத்தர், பென்சீன், பெட்ரோலியம் ஈத்தர், எண்ணெய்கள், கொழுப்புகளில் கரையாமை,
காடித்தன்மை எண் (pKa)	4.10 (முதல்), 11.6 (இரண்டாவது)
தீநிகழ்தகவு
MSDS	JT Baker Oxford University
வேறென்று குறிப்பிடப்படாத வரைக்கும் மேலே குறிப்பிடப்பட்டுள்ள மதிப்புகள் பொருட்களின் திட்ட வெப்ப அழுத்த நிலை (25 °செல்சியசு, 100 கிலோ பாஸ்கல்) மதிப்புகள் ஆகும். Infobox disclaimer and references

அஸ்கார்பிக் அமிலம் (Ascorbic acid) ஒரு சர்க்கரை அமிலம் ஆகும். அஸ்கார்பிக் அமிலம் அல்லது "உயிர்ச்சத்து சி" என்பது விலங்குகள் மற்றும் தாவரங்களில் காணப்படும் மோனோசாக்கரைட் உயிர் வளியேற்ற எதிர்ப்பொருள்களாகும். அஸ்கார்பிக் அமிலத்தை உருவாக்கத் தேவைப்படும் என்சைம்களுள் ஒன்று மனித பரிணாமத்தின்போது ஏற்பட்ட நிலைமாற்றத்தில் இழந்துவிட்ட அஸ்கார்பிக் அமிலத்தை உருவாக்கச் செய்கிறது, இது உணவு மற்றும் விட்டமினிலிருந்து பெறப்பட வேண்டும். மற்ற பெரும்பாலான விலங்குகளால் தங்கள் உடல்களில் இந்த உட்பொருளை உருவாக்கிக்கொள்ள முடியும் என்பதோடு அவற்றிற்கு உணவிலிருந்து தேவைப்படுவதில்லை. உயிரணுக்களில், இது அதனுடைய குறைக்கப்பட்ட வடிவத்தில் குளதாதயோன் உடனான எதிர்வினையால் தக்கவைக்கப்படுகிறது, இதனை புரோட்டீன் டைசல்பைட் ஐஸோமெரேஸ் மற்றும் குளுடாரெடாக்ஸின் ஆகியவற்றால் விரைவுபடுத்தலாம். அஸ்கார்பிக் அமிலம் ஒரு குறைவுபடுத்தும் துணைப்பொருள் என்பதுடன் இதனால் ஹைட்ரஜன் பெராக்சைட் போன்ற எதிர்வினையாற்ற உயிர்வாயு உயிரினங்களை சமன்செய்கிறது. இதனுடைய நேரடியான உயிர் வளியேற்ற விளைவுகளுக்கும் மேலாக அஸ்கார்பிக் அமிலம் உயிர் வளியேற்ற எதிர்ப்பொருள் என்சைமான அஸ்கார்பேட் பெராக்ஸிடேஸிற்கான அடுத்துள்ள அடுக்காகவும் இருக்கிறது, இந்த செயல்பாடு தாவரங்களிலான அழுத்த சமாளிப்பிற்கு முக்கியத்துவம் வாய்ந்ததாக இருக்கிறது. அஸ்கார்பிக் அமிலம் தாவரங்களின் எல்லா பாகங்களிலும் உயர் அளவுகளில் காணப்படுகிறது என்பதுடன் குளோரோபிளாஸ்டுகளில் 20 மில்லிமோலார் செறிவுகளை எட்டக்கூடியவையுமாகும்.