அசோ-டை-கார்போனமைடு

கட்டற்ற கலைக்களஞ்சியமான விக்கிப்பீடியாவில் இருந்து.
தாவிச் செல்லவும்: வழிசெலுத்தல், தேடல்
அசோ-டை-கார்போனமைடு
ImageFile
வேதியியல் குறிப்புகள்
CAS எண் 123-77-3
பப்கெம் 31269
Jmol-முப்பரிமாணப் படங்கள் Image 1
பண்புகள்
மூலக்கூறு வாய்பாடு C2H4N4O2
வாய்ப்பாட்டு எடை 116.08 g mol-1
தோற்றம் மஞ்சள் -செம்மஞ்சள்/சிவப்புப் படிகத்தூள்
தீநிகழ்தகவு
MSDS [1]
ஈயூ வகைப்பாடு Harmful (XN)
NFPA 704

NFPA 704.svg

1
1
0
 
R-phrases வார்ப்புரு:R42 வார்ப்புரு:R44
S-phrases S22 வார்ப்புரு:S24 வார்ப்புரு:S37
வேறென்று குறிப்பிடப்படாத வரைக்கும் மேலே குறிப்பிடப்பட்டுள்ள மதிப்புகள்
பொருட்களின் திட்ட வெப்ப அழுத்த நிலை (25 °செல்சியசு, 100 கிலோ பாஸ்கல்) மதிப்புகள் ஆகும்.
Infobox disclaimer and references

அசோ-டை-கார்போனமைடு (Azodicarbonamide), அல்லது அசோ-பிசு-ஃபோர்மாமைடு (azobisformamide), என்னும் வேதிப்பொருளின் மூலக்கூறு வாய்பாடு C2H4O2N4.[1] இது மஞ்சள் நிறத்தில் இருந்து செம்மஞ்சள் சிவப்பு நிறம் வரையான நிறங்களில் காணப்படும் மணமற்ற படிகப் பொடி. இது உணவுப்பொருள்களில் சேர்க்கும் சேர்ப்பியாகப்பபயன்படுகின்றது; இது இதன் ஐ.எண் (E number) E927.


உணவுச்சேர்ப்பி[தொகு]

உணவில் சேர்க்கப்படும் ஒரு உணவுச்சேர்ப்பியாக அசோ-டை-கார்போனமைடு பயன்படுகின்றது, குறிப்பாக மாவுப்பொருளை வெள்ளையாக்கும் பொருளாகவும் விரைந்து நொதித்துப் பொங்கும் (உப்பும்) பொருளாகவும் பயன்படுகின்றது. இது மாவில் உள்ள ஈரப்பதத்துடன் வினைப்பட்டு ஆக்சைடாக்கும் பொருளாக இயங்குகின்றது[2] முக்கியமான வேதிவினையின் விளைபொருள் பை-யூரியா (biurea), இது சிறுநீருப்பாகிய யூரியாவில் பெறப்படும் பொருள்[3]; இப்பொருள் வெதுப்பக வேப்பில் (baking) சிதைவுறாமல் இருக்கின்றது. இரண்டாம்நிலை வினைகளின் விளைபொருள்களில் செமிகார்பாசைடும் (semicarbazide) [4] எத்தில் கார்பாமேட்டும்(ethyl carbamate).[5] அடங்கும். ஐக்கிய அமெரிக்காவிலும்கனடாவிலும் அசோ-டை-கார்போனமைடு 45 மில்லியனின் கூறுகள் (45 ppm) வரை சேர்க்கப்படலாம்.[6][7] ஆனால் ஆத்திரேலியாவிலும் ஐரோப்பாவிலும் உணவுச்சேர்ப்பியாகப் பயன்படுத்துவது தடைசெய்யப்பட்டுள்ளது[8]

பிற பயன்கள்[தொகு]

அசோ-டை-கார்போனமைடின் முதன்மைப்பயன்பாடு நுரைபோன்ற வடிவம் கொண்டநெகிழிகளில் அப்படிப்பட்ட நுரைம வடிவ உருவாக்கிப்பொருளாகப்பயன்படுகின்றது. அசோ-டை-கார்போனமைடின் வெப்பவழி பகுப்பில் நைதரசன், கார்பன் -மோனோ-ஆக்சைடு, கார்பன் -டை-ஆக்சைடு, அமோனியா போன்ற வளிமங்கள் வெளிப்பட்டு வளிமக்குமிழிகளாக ஆகி நுரைம வடிவம் கொள்கின்றது.

அசோ-டை-கார்போனமைடு நெகிழிகள், செயற்கைத் தோல் போன்ற பொருள்கள் செய்யப் பயன்படுகின்றது. தூய அசோ-டை-கார்போனமைடு 200 °C வெப்பநிலையில் வினைப்படுகின்றது, ஆனால் நெகிழி, செயற்கைத்தோல் தொழிலகங்களில் மாற்றியமைக்கப்பட்ட அசோ-டை-கார்போனமைடு 170 °C வெப்பநிலையிலேயே வேதி வினைப்படுகின்றது.

அடிக்குறிப்புகளும் மேற்கோள்களும்[தொகு]

  1. "Azodicarbonamide (CICADS)". Inchem. International Programme on Chemical Safety. மூல முகவரியிலிருந்து 24 August 2010 அன்று பரணிடப்பட்டது. பார்த்த நாள் 2010-08-14. Also published by World Health Organization, Geneva, 1999.
  2. "Azodicarbonamide FCC Grade (98%)". Garuda International, Inc. (2009-02-13). பார்த்த நாள் 2010-08-14.
  3. Joiner, Robert; Vidal, Frederick; Marks, Henry (September 1963). "A New Powdered Agent for Flour Maturing". Cereal Chemistry 40: 539–553. http://www.aaccnet.org/publications/cc/backissues/1963/Documents/cc1963a67.html. 
  4. Becalski A, Lau BP, Lewis D, Seaman SW (2004-09-10). "Semicarbazide formation in azodicarbonamide-treated flour: a model study". Journal of Agricultural and Food Chemistry (Journal of Agricultural and Food Chemistry) 52 (18): 5730–4. doi:10.1021/jf0495385. பப்மெட் 15373416. 
  5. Cañas, BJ; Diachenko, GW; Nyman, PJ (January 1997). "Ethyl carbamate levels resulting from azodicarbonamide use in bread". Food Additives & Contaminants 14 (1): 89–94. doi:10.1080/02652039709374501. பப்மெட் 9059587. 
  6. "21CFR172.806". Code of Federal Regulations. April 1, 2012. http://www.accessdata.fda.gov/scripts/cdrh/cfdocs/cfCFR/CFRSearch.cfm?fr=172.806. 
  7. Hong-Shum, edited by Jim Smith, Lily (2011). Food additives data book (2nd ed.). Chichester, West Sussex: Wiley-Blackwell. p. 548. ISBN 978-1405195430. 
  8. Smith, Jim (2011-06-20). Food Additives Databook. Wiley-Blackwell. p. 548. ISBN 978-1405195430. 

வெளியிணைப்புகள்[தொகு]

வார்ப்புரு:E number infobox 920-929

பகுப்ப:உணவுச் சேர்ப்பிகள்

"http://ta.wikipedia.org/w/index.php?title=அசோ-டை-கார்போனமைடு&oldid=1634819" இருந்து மீள்விக்கப்பட்டது